Aroma Magazin

Ausgabe 02/2023

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Standards
ab S. 3
Editorial
(Kristina Bomm)
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ab S. 3
Inhaltsverzeichnis
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News
ab S. 4
Nachrichten
Keine Reisen mehr bei Tchibo, 2,8 Millionen Euro für verschütteten Kaffee, Neuer CEO bei Kaffee Partner, Aldi trennt sich von Kaffeemarken, Rondo im neuen Gewand
(Kristina Bomm, Jessica Escher)
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Rohkaffee & Import
ab S. 10
,,Anders ist nicht schlechter''
Neben Single-Origins oder varietätenreinen Kaffees sind Blends eine weitere Möglichkeit, Kaffee anzubieten.
(Kristina Bomm)
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ab S. 14
,,Der Kaffeemarkt ist extrem unfair''
Mit dem deutschen Unternehmen Kaffee-Kooperative und der ruandischen Firma Rwashoscco denken die Gründer Xaver Kitzinger und Allan Mubiru den Kaffeehandel neu.
(Kristina Bomm)
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ab S. 18
Mit Initiativen helfen
Kaffeefarmer und die Qualität ihrer Ernte sind stark abhängig von äußeren Einflüssen. Oft können sie ihr volles Potenzial nicht ausschöpfen, weil es ihnen an Ressourcen, Geld und Know-how fehlt.
(Kristina Bomm)
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Marketing & Verkauf
ab S. 20
Die Online-Marktplätze der Großen
Roastmarket, 60beans, roasted. Immer mehr Röstereien verkaufen ihren Kaffee über professionelle und reichweitenstarke Online-Portale.
(Martin Wispel)
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ab S. 26
,,Wir machen alles anders, besser!''
Andreas „Pingo“ Felsen hält nicht viel von den bestehenden Online- Marktplätzen für Kaffee und übte bereits in der Vergangenheit öffentlich Kritik.
(Martin Wispel)
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ab S. 28
Eine Bohne verändert die Welt
Wie eine Dresdner Hausfrau mit 73 Pfennig ein Imperium erschuf, was die Entstehung des Pressewesens mit Kaffeehäusern zu tun hat und warum in der DDR blaue Bohnen gehandelt wurden.
(Jessica Escher)
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Technik & Wissenschaft
ab S. 30
Programme, die polarisieren
Röstsoftwares stehen für gleichbleibende Qualität, individuelle Röstprofile und Planungssicherheit.
(Jessica Escher)
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Unternehmen & Praxis
ab S. 34
Unter die Lupe genommen
Sind Sie und Ihre Rösterei gut abgesichert? Eine Antwort auf diese Frage kann nur ein regelmäßiger Check geben.
(Kristina Bomm, Lukas Orfert)
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ab S. 36
Stabiles Wachstum in schwierigen Zeiten
Vor acht Jahren gründete Arthur Fuchs die Rösterei Schvarz in Düsseldorf. Heute röstet er mehr als 30 Tonnen Kaffee pro Jahr.
(Martin Wispel)
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Marketing & Verkauf
ab S. 42
Besinnliche Inspiration
Weihnachten steht vor der Tür. Höchste Zeit, Ihre Rösterei fit für die festliche Jahreszeit zu machen.
(Jessica Escher)
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