Editorial | ||
ab S. 3 | Die Branche ist lernfähig(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Inhalt | ||
ab S. 4 | Inhalt(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Markt + Industrie | ||
ab S. 5 | Barry Callebaut streicht weltweit 2500 Stellen(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Messe | ||
ab S. 8 | Robotik, Künstliche Intelligenz und mehrVom 19. bis 22. März 2024 kommen in Köln Experten der Lebensmittelund Getränkeindustrie auf der Anuga FoodTec zusammen.(Waclawek, Dirk) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 12 | Leitthema VerantwortungDie Anuga FoodTec 2024 deckt alle Aspekte der Lebensmittel- und Getränkeproduktion ab. In diesem Jahr steht die Verantwortung der Unternehmen für eine nachhaltige und sichere Welt im Fokus.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
Hintergrund | ||
ab S. 18 | Große Herausforderung, gute ZukunftIn den Niederlanden deckten 2022 die Mitglieder des Verbandes NVB 87 Prozent des Inhome-Marktes ab. Geschäftsführer Wim Kannegieter sieht die Branche für die Aufgaben der Zukunft gut gerüstet.(Kirsch, Benno) | Artikel als PDF kaufen |
Interview | ||
ab S. 24 | Aus der Perspektive der ProduktionsketteAIBI-Generalsekretär Didier Jans ist seit 2021 im Amt. Im Interview spricht er über die aktuelle Lage der Brotindustrie in Europa.(Kirsch, Benno) | Artikel als PDF kaufen |
Bäckereitechnologie | ||
ab S. 30 | Hilft Schocken immer?Einige Gedanken zum Sinn und Unsinn des Schockgefrierens.(Lösche, Prof. Dr. Klaus) | Artikel als PDF kaufen |
Automatisierung | ||
ab S. 38 | Nachhaltige VerbesserungMit zwei Trio-Backstationen von Opelka konnte die Bäckerei Hahn aus dem niederbayerischen Geiselhöring das Volumen ihrer Krapfen erhöhen und gleichzeitig den Energie- und Fettverbrauch senken.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
Soft Skills | ||
ab S. 44 | Leben und Beruf in Einklang bringenLebensphasenorientierte Personalpolitik versucht, die betriebliche Bedürfnisse mit den Bedürfnissen der Mitarbeiter in Einklang zu bringen.(Kirsch, Benno) | Artikel als PDF kaufen |
VDB | ||
ab S. 50 | Die Branche trifft sich in DresdenVom 29. Juni bis 1. Juli lädt die VDB zu ihrer Jahrestagung an die Elbe.(Waclawek, Dirk) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 52 | Paech-Preis: Bewerbungen noch möglichAm 15. November 2024 werden in Berlin der Paech-Preis und der Förderpreis verliehen. Bewerbungsschluss ist für beide der 30. April.(Waclawek, Dirk) | Artikel als PDF kaufen |