Editorial: Besser backen mit Bit und Bytes?

Inhaltsverzeichnis

Verkaufstipps

Praktische Zusatztheke, Blickfang Latte-Spezialität, Stühle mal anders, Herausstechend, Eindeutiger als nur Schilder, Für Fellnasen, Steckdose für unterwegs, Augenschmaus

11. Filialmanagementtag

Am 7. und 8. Oktober 2024 findet im Schindlerhof in Nürnberg der diesjährige Filialmanagementtag statt.

Reden lassen

Die direkte Kommunikation mit dem Kunden ist einer der großen Posten auf der Habenseite von Handwerksbäckereien.

Selbstfindung

In Zukunft wird es nicht mehr ohne Konzepte gehen, in denen sich der Kunde beim Backwareneinkauf mehr oder weniger selbst überlassen ist.

Entwicklung zum autonomen Ladenbacken

Autonomes Ladenbacken verheißt personelle Erleichterung und technische Rationalisierung.

Selbst ist der Kunde

Mithilfe von Selfservice-Systemen können Kunden in der Bäckerei selbst Hand an die Kaffeemaschine legen.

Verkauf mit Doppelspitze

Bei der Bäckerei Mensing teilen sich zwei Fachverkäuferinnen die Verkaufsleitung.

Mit Worten die gewünschte positive Wirkung erzielen

Worte spiegeln unsere Gedanken wider. Sie beeinflussen zudem das Denken und Empfinden anderer Menschen.

Mitarbeiter der Zukunft gewinnen

Je knapper das Personal, desto weiter schweift der Blick über den Arbeitsmarkt.

Brot und Spiele

König Fußball regierte zu großen Turnieren in vielen Bäckereien lange Zeit einen Teil der Auslage mit einschlägigen Angeboten.

Digitale Bindemittel

Neben Kundenkarten finden immer mehr Apps Einzug in Bäckereien. Sie ermöglichen Push-Nachrichten, E-Coupons und mehr.

Games Wide Open

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