BIOwelt

Ausgabe 12/2017

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Titel
ab S. 3
Editorial, Inhaltsverzeichnis
Editorial, Inhaltsverzeichnis
(Meier, Marcus und Wispel, Martin)
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Markt
ab S. 6
Aktuelle Nachrichten und Hintergründe
(Marcus Meier, Martin Wispel)
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ab S. 14
Auf einen Blick
Der Fleischstandort Deutschland
(Marcus Meier)
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Titel
ab S. 16
Welthandel: Darf es ein bisschen fair sein?
Wandel durch Handel oder Wachsen ohne Faxen: Die Fairtrade-Bewegung muss ähnliche Fragen beantworten wie die Biobranche
(Wispel, Martin und Meier, Marcus)
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ab S. 25
Gepa will anderes System
Im Gespräch: Gepa-Geschäftsführer Dr. Peter Schaumberger über fairen Handel, globale Ungerechtigkeit und denkbare Alternativen
(Martin Wispel)
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Macher
ab S. 29
Neueröffnungen
Neueröffnungen und Top 25 der Biomarkt-Filialisten
(Martin Wispel)
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ab S. 32
Für ein neues Bio
Bio ist ihnen noch nicht gut genug: Cradle-To-Cradle-Jahreskongress fordert eine Transformation der Nahrungserzeugung.
(Marcus Meier)
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ab S. 38
Startupseite
Bio-Kantinen in Dänemark und Pseudoinnovationen weltweit
(Rainer Roehl, Marcus Meier)
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Management
ab S. 40
30 Jahre Bio bei Rewe
Aus Füllhorn wurde Rewe Bio, aus Vierlinden Temma: Seit 1988 setzt Rewe auf Bio-Waren. Mit mal mehr, mal weniger Erfolg.
(Marcus Meier)
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Sortiment
ab S. 44
Was läuft im Bereich Pasta?
Im deutschen Pastamarkt ist noch Luft nach oben. Zugleich ist dieser jedoch hart umkämpft. Besonders gefragt und daher attraktiv für Hersteller wie Händler sind zur Zeit „exotische“ Rohstoffe, glutenfreie, Low-Carb- und auch Bio-Pasta
(Martin Wispel)
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ab S. 48
Neue Produkte / Anzeige
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Messen
ab S. 50
Veganfach: Kaum Bio, dafür Pflanzenblutwurst
Die vegane Ernährungsindustrie bringt immer exotischere Produkte hervor. Selbst „Blutwurst“ auf pflanzlicher Basis. Doch der Bio- Anteil bleibt gering. Ein Besuch auf der Messe Veganfach.
(Marcus Meier)
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Service
ab S. 52
Handelsregister und Impressum
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ab S. 54
Vor fünf Jahren
Das bewegte die BIOwelt im Dezember 2012.
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ab S. 55
Cartoon
WWF: Schluss mit dem Insektenstrerben
(Burkhard Fritsche)
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