Editorial, Inhaltsverzeichnis

Darum geht es in dieser Ausgabe

Aktuelle Nachrichten und Hintergründe

BNN, Rapunzel, Klöckner, EU, Neonikotinoide, Filialisten, Alnatura, Basic, Denns, Biocompany, Ebl, Schweden, Davert, Midsona, Demeter, Mogli, dm, IFOAM, Plagge, Naturkornmühle Werz, Biozentrale, Mentoren, Niedersachsen, Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vo

Bio-Nahrung: Wer baut sie an? Wer verspeist sie?

AUF EINEN BLICK • Nicht nur in Deutschland klaffen Produktion und Konsum von ökologisch erzeugten Agrargütern auseinander.

Wie Bios werben

MARKETING • Mit der Bio-Branche modernisierte sich die Werbung für Bio- und Naturkosmetik-Produkte.

„Uns gefällt das Wort Revolte nicht unbedingt. Es ist aber nicht falsch.“

Interview • Bio Company und SuperBioMarkt, vielleicht bald Ebl und Basic: Die Bio Development AG hat die obere Mittelschicht des deutschen Bio-Fachhandels im Visier, wie ihr Chef Markus Lüthi einräumt.

Neueröffnungen

Aktuelle Neueröffnungen plus Top 25 der Biomarkt-Filialisten

Start-ups: 360 Grad vegan und total easy

Nur drei Wochen nach dem Startschuss erhielt Tofukind den begehrten Shop Usbability Award in der Kategorie Design. Doch das Start-up hat mehr zu bieten als eine schicke Handelsplattform im Netz.

Verkohlt oder endlich vergoldet?

EU-Verordnung • Cornflakes sollen nicht mehr kross, Brot nicht knusprig und Kaffee nicht kräftig sein? Alles Blödsinn. Nur der Acrylamidgehalt muss runter. Das verordnet die EU. Und zwar zu Recht.

Wahre Liebe zu Labeln

Marktforschung • Die Deutschen stehen auf Label – und sie lassen sich von ihnen beeinflussen. Aktuelle Studien zeigen: Mit Pru?fsiegeln fällt der Kauf leichter – auch wenn er mitunter teurer ausfällt.

Gastkommentar: Im Siegel-Dschungel

MARKTFORSCHUNG • Fairtrade, Bio, Ohne Gentechnik, QS, DLG – für was Gütesiegel tatsächlich stehen, ist nicht immer klar erkenntlich. Einige schaden sogar mehr, als sie nutzen – findet Stephanie Töwe, Landwirtschaftsexpertin von Greenpeace Deutschland.

Die ewige Nische?

Bio-Bier fristet ein Schattendasein. Mit schätzungsweise knapp einem halben Prozent Anteil am gesamten Biermarkt spielt die Kategorie kaum eine nennenswerte Rolle. Und doch bietet sie möglicherweise spannendes Potenzial für den Fachhandel.

Stachelig, exotisch und eine schöne Kostbarkeit

Sultan der Fru?chte heißen Kaktusfeigen in Tunesien – eine Bezeichnung, die widerspiegelt, wie beliebt das stachelige Produkt des Opuntienkaktus ist. Es steht nicht nur fu?r Genuss

Neue Produkte / Anzeige

Neu auf dem Markt

Wo noch reichlich Honig fließt

Bio in großer Vielfalt bestimmte das Bild Ende April in Düsseldorf: 2.755 Fachbesucher kamen zur BioWest, um zu entdecken, zu verkosten, sich auszutauschen und zu diskutieren.

Foodies, Festivals und viele Räder

Rollende Futterstationen prägen Food-Trends und lassen sich feiern. Bundesweit gibt es Festivals, die Eindruck schinden und die Gastro-Szene ordentlich aufmischen.

Handelsregister/Impressum

Vor fünf Jahren

Rückblick • Das bewegte die BIOwelt im Juni 2013.

Cartoon

Trump: Noch so eine Erfindung der Chinesen!