Editorial, Inhaltsverzeichnis

Darum geht es in dieser Ausgabe

Aktuelle Nachrichten und Hintergründe

Midsona und Davert, Pestizide und Nitrate, alte Gemüsesorten, Veggie-Debatte, Direktzahlungen und Begrünung, Vertical Farming

Auf einen Blick

Zahlen, Daten, Fakten: So tickt die deutsche Ernährungsindustrie

Logistik: Güter grüner überführen

Bio-Produkte werden ökologisch erzeugt, aber meist von stinkenden Dieseln transportiert. Nicht gut! Doch der Weg zur Grünen Logistik ist steinig und weit.

Hannover: Alle gegen alle?

Der Naturkostfachhandel verändert sich. aus klein wird groß, aus inhabergeführt wird filialisiert. Für die Händler steigt der Druck. wie extrem der Wettbewerb ist, zeigt unser Marktüberblick Hannover.

„Wir wollen keine Exit-Strategie“

IntervIew • Nikolaus von Doderer und Frank Trauboth, Vorstände der GLS Beteiligungs AG, über langfristige Investments in Bio- und andere nachhaltige Unternehmen, über Vermögen und Werte

Aus dem Land der Sonnenwende

Dänemark gilt als Bioland. Der Verkauf von Öko-Lebensmitteln und -Getränken ist von 2016 bis 2017 um satte 31 Prozent gestiegen. Zu den Treibern dieser Bio-Welle zählt die Molkerei Thise aus Jütland.

Neueröffnungen

Neueröffnungen und Top 25 Biomarkt-Filialisten

Start-ups: Smoothies aus der Dose

Mit ihrem Label Buah stürzten sich die Geschwister Jessica und Daniel Krauter in die Selbstständigkeit. Sie suchen mit gefriergetrocknetem Obst die Bio-Nische.

Safe oder super?

Food Safety • Fipronil im Ei oder Kot im Brot: Nach Skandalen lässt Bayern den Unternehmen von einer neuen Spezialeinheit auf die Finger schauen, und die EU fordert mehr Transparenz. doch geht Sicherheit vor Qualität? Und Qualität ohne Sicherheit?

Schluss, aus, Ende: So geht es nicht!

Kommentar. Marcus Meier schaut auf die aktuellen Debatten über Nitrate, Pestizide und Artensterben. Er möchte die konventionelle Landwirtschaft am Liebsten abwickeln. Binnen zwölf Jahren.

„Zermahlene Heuschrecken strahlen keinen Zauber aus“

IntervIew • Mestemacher-Chefin Prof. Dr. Ulrike Detmers über Brot- und Getreidetrends, die Herausforderungen der Bio-Branche, die Beurteilung neuer gentechnischer Methoden und die Wichtigkeit des richtigen Mannes an der Seite einer Managerin.

Demeter bei Schnitzer, weniger Zucker bei Moin, Bio beim Handwerksbäcker

Meldungen: Aktuelle Rohstofftrends bei Bio-Bäckereien

Ein Vierteljahrhundert für Bio-Brot in Berlin

Berlin gilt als eine Wiege der Biobewegung. Der Backwarenmarkt verfügt über eine agile Biobäckerszene. Beumer & Lutum ist so etwas wie ein Musterbeispiel für eine gut funktionierende Biobäckerei.

Neue Produkte / Anzeige

Neue Produkte stellen sich vor

Trüffelschwein und Türoffner

START-UP-AWARD • Jung, kreativ und politisch engagiert: Die Next Organic versammelte frischen Gründergeist und prämierte aus mehr als 80 Einsendungen insgesamt sechs.

Handelsregister und Impressum

Auszüge aus dem Handelsregister, Impressum nebst Redaktionskontakten

Vor fünf Jahren

Rückblick • Das bewegte die BIOwelt im Juli 2013.

Cartoon: Der Bioblitz