Editorial, Inhaltsverzeichnis

Darum geht es in dieser Ausgabe

Aktuelle Nachrichten und Hintergründe

Spitzenwechsel bei Bodan, Nachhaltigkeitsranking, Bio-Boom in Deutschland, Ärger bei Wiesenhof, Ferkelkastration

Genome Editing

Nicht nur ein Kampf um Worte

Fachhandelsbarometer

Willkommen zurück in der Stagnation!

Auf einen Blick

Deutschland ist Bio-Europameister

Im Haifischbecken

Verbrauchertäuschung kommt auch im Bio-Sektor vor. Die 17 größten Transparenz-Probleme der Bio-Branche, zusammengetragen von Marcus Meier

Pionier ohne Kopie

Reportage • Er galt in der Branche als Sinnsucher. Als einer, der etwas bewegen wollte und dann mit seinen Suppen baden ging. Jetzt ist Stefan Roggenkamp wieder da. Deutlich professioneller – doch noch immer ein Sinnsucher.

Neueröffnungen

Neueröffnungen und Top 25 Biomarkt-Filialisten

Frühstück wie beim Dalai Lama

Fachhandel • In Tibet vergeht kein Tag ohne Tsampa. Im rauen Klima liefert die geröstete Gerste lang anhaltende Energie. In unseren gemäßigteren Zonen gilt sie als kultiger Snack – zumindest arbeitet ein Berliner Start-up an dieser Marktpositionierung..

Bio in der Transformation

Markt: Bio befindet sich in einem Transformationsprozess mit ausgeprägter disruptiver Kraft. Das findet Dr. Andrea Grimm und greift in ihrem Kommentar diese Veränderungsdynamik für Bio auf. Den Fokus legt sie auf Entwicklungen und Trends.

Zwischen Bio-Recht und Bio-Aus

Forschung • Öko aus Sicht der Getreideforschung – das stand im Fokus der 2. Detmolder Bio-Tagung. Die Referenten beleuchteten das neue EU-Bio-Recht, sahen bei Importeuren hinter die Kulissen und warfen einen kritischen Blick auf die gesamte Branche.

Solo con Pasta

Die Deutschen lieben Nudeln: Fast sieben Kilo essen sie pro Jahr – allerdings immer bewusster. Ein Anreiz für Hersteller, Produktneuheiten zu entwickeln. Bio-Trends machen Pasta nun gesünder.

Aroma della Toscana

Ein mildes Klima im Winter und hohe Temperaturen im Sommer – dazu lehmiger Boden: beste Bedingungen, um Hartweizen für die Pasta Toscana ausreifen zu lassen. Doch LaSelva steht nicht nur für Feinkost, sondern auch für Bio-Landbau.

Hüllenlos und ohne Probleme?

Handel • Einkaufen ganz ohne Verpackungen: Was geht im Bio-Laden? Und wie läuft es, wenn Lebensmittel vor Ort im mitgebrachten Tupper-Topf landen?

Neue Produkte / Anzeige

Mehr Bio – Impulse für morgen

BioNord und BioSüd: Die Jury erwartet eine schwierige Aufgabe – alle Besucher ein großzügiger Blick auf „Mehr Bio für morgen“: Die BioNord und die BioSüd gehen in die heiße Phase.

40 Jahre und noch immer laut

Naturkost Elkershausen feiert Geburtstag und blickt nach vorne

Handelsregister/ Impressum

Vor fünf Jahren

Das bewegte die BIOwelt im August 2013

Cartoon:

Biokontrolle an ISS