Editorial, Inhaltsverzeichnis

Darum geht es in dieser Ausgabe

Aktuelle Nachrichten und Hintergründe

Healthy Living Award, Öko-Basisverordnung, Logocos-DNA, Coffeeshop Award, Alnatura, Umweltpreis, Waschbär, Slow Food Youth Akademie, Bio Company

Auf einen Blick

Nichts für Milchbubis

Zeitenwende

Titel • Für den einen ging es ums Überleben, für den anderen ums Bio-Prinzip. Keine Frage: Bio wurde 2018 verkannt und verkauft – Premium ging sogar in den Discount. Fachhandelstreue erwies sich als Dauerbrenner und Dürre als Zeichen für den Klimawandel.

Tante Emma verschwindet

Markt • Der Bio-Umsatz steigt Jahr für Jahr. Doch wie wirken sich das wachsende Angebot des LEHs und sinkende Fachhandelstreue auf die Struktur des Naturkosthandels aus? Wo wächst Bio wirklich?

Nordisch wild und ökologisch rein

Macher • Grüße aus der Wildnis“ – unter diesem Motto präsentiert sich Finnland als diesjähriges Partnerland der 84. Internationalen Grünen Woche (IGW). Welche Rolle Bio dabei spielen könnte, haben wir uns vor Ort im nördlichsten Land Europas angeschaut.

„Bis der Geschmack euch scheidet.“

Tagung • Essen ist Pop, Genuss und Lebensgefühl – nur nicht überall auf der Welt und schon gar nicht für alle. Doch wie essen wir morgen? Mit dieser Frage beschäftigten sich AöL, Demeter und Slow Food Deutschland gemeinsam in Fulda.

Berlin schaut’s den Dänen ab

Food-Service • Kopenhagen hat es vorgemacht – Berlin zieht nach: Mehr als eine Million Euro steckt der Senat in ein eigenes House of Food. Es soll Bio so populär machen wie bei den Dänen – aber deutlich regionaler.

Storytelling auf dem Weinberg

Weinbau • Auch Bio-Wein ist im Mainstream angekommen. Kernfragen bleiben jedoch: Wie kann die Branche Nachfrage und Angebot auf ein höheres Level hieven? Und welche Anreize kann sie schaffen?

Neueröffnungen

Branche • Wachstum und Strukturwandel gehen ungebremst weiter – doch es sind vor allem die Großen, die Neueröffnungen melden. Ein Blick auf 2018 zeigt: In Bio-Deutschland tut sich auch weiterhin etwas.

Grün, gesund und ganz schön bio

Start-up • Die Geschichte begann in New York – in einer Stadt, in der niemand Zeit zum Kochen hat. Hans-Christian Kämpfer legte hier viele Pfunde zu und speckte mit grünen Drinks wieder ab. In Frankfurt entstand daraus Get Green Plus.

Kann denn Süßes Sünde sein?

Sortiment • Genuss heißt das Argument, durch das Süßigkeiten nach und nach ihren Weg auch in Bio-Regale gefunden haben. Doch die Produkte müssen heute noch einiges mehr können.

Süßes Business

Messe • Zur ISM trifft sich die internationale Süßwaren-Branche jährlich in Köln. Parallel steigt die Internationale Zuliefermesse ProSweets Cologne.

Bio-Süßwaren liegen im Trend

Interview • Die Zahl der Bio-Aussteller auf der ISM wächst Jahr für Jahr. Wir sprachen mit Anne Schumacher von der Koelnmesse über die Bedeutung von Bio für die Süßwarenbranche.

Neue Produkte / Anzeige

Die kleine Mühle, Herbaria, DO IT, Apeiron sanfte Naturkosmetik, Stuwa, Guya, bio inside, Natural cool, La Selva

Das Messejahr 2019 im Überblick

Messen • Biofach, BioMessen, Veganfach, Hausmessen – 2019 geht es weltweit richtig ab. Tolle Termine, spannende Treffpunkte und einzigartige Typen warten auf alle, die sich für ökologische Themen interessieren. Hier eine Auswahl an Branchenevents.

Handelsregister / Impressum

Vor fünf Jahren

Rückblick • Das bewegte die BIOwelt im Januar 2014.

Cartoon

Die Natur schlägt zurück