AHV | ||
ab S. 1 | Gesamtausgabe | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 3 | Editorial, InhaltsverzeichnisEditorial, Inhaltsverzeichnis(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Handel | ||
ab S. 8 | Er wächst und wächstFür den deutschen Biomarkt gibt es nur eine Richtung: nach oben. Nach den deutlichen Zuwächsen im Dioxin-Jahr 2011 haben sich die Wachstumsraten 2012 allerdings wieder etwas abgeschwächt.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
AHV | ||
ab S. 12 | Strategie: MehrwertBio alleine reicht dem LEH nicht mehr: Edeka kooperiert mit dem WWF, Rewe setzt verstärkt auf Naturland. Mit Tegut gehört einer der engagiertesten Biopioniere im LEH jetzt der Migros.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Handel | ||
ab S. 16 | Auf in die Fläche?Der Biofachhandel setzt weiter auf Biosupermärkte zur Modernisierung. An einträglichen Standorten nimmt der Druck spürbar zu.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
AHV | ||
ab S. 22 | Zurück zu alter Stärke?Die Reformhäuser haben schwere Zeiten hinter sich, die Branche blickt jedoch wieder nach vorne.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Handel | ||
ab S. 26 | Vier bleiben überJedes Jahr einer weniger: Nach der Schlecker-Pleite führen dm und Rossmann das Feld der Drogeriemärkte an.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Das Wachstum steuernDer Naturkost-Großhandel übernimmt immer stärker die Initiative zur Entwicklung des Bio-Einzelhandels. Mit umfangreichen Serviceleistungen stehen sich die Unternehmen im Wettbewerb.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
AHV | ||
ab S. 32 | Licht und Schatten für Bio außer HausGastronomie und Gemeinschaftsverpflegung tun sich mit Biolebensmitteln weiter schwer.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Handel | ||
ab S. 36 | Das unbekannte WesenWie tickt der Verbraucher? Trends und Prognosen zum zukünftigen Einkaufsverhalten der Konsumenten.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
AHV | ||
ab S. 40 | Überlegt in die ZukunftVor welchen Herausforderungen steht der Einzelhandel? Die 15 wichtigsten Aufgaben bis zum Jahr 2020.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Handel | ||
ab S. 44 | Qualität und KonkurrenzKaum ein Produkt, das es inzwischen nicht auch in Bio gäbe. Vor welchen Herausforderungen stehen die Hersteller bis 2020?(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Landwirtschaft | ||
ab S. 48 | Bauer oder Industrie?Welche Perspektiven hat die bäuerliche Landwirtschaft? Und vor welchen Herausforderungen stehen die Biobauern bis 2020?(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Hersteller | ||
ab S. 54 | Die MarktmacherDie Bioverarbeitung ist fest in der Hand innovativer Mittelständler. Die meisten sind in den vergangenen Jahren stattlich gewachsen.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Handel | ||
ab S. 60 | Bewegung im RegalVon 2008 bis 2011 wurden laut Biovista fast 13.000 Produkte neu in den Fachhandel eingeführt. Wer setzte sich durch? Die BIOwelt-Analyse.(karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 68 | Mehr WettbewerbDer Kampf um die Regalmeter ist voll entbrannt: Ob Wein, Bier, Saft, Limonade oder Wasser – der Innovationsdruck ist hoch.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Sortiment | ||
ab S. 72 | Zusatznutzen gefragtAuch bei den ökologischen Wasch-, Putz- und Reinigungsmitteln geht der Trend hin zu Produkten, die dem Anwender Mehrwert stifen.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
AHV | ||
ab S. 74 | Aus der Nische getretenDer Naturkosmetikmarkt durchlief 2012 eine Phase der Stagnation. Experten bemängeln zu wenige Innovationen und ineffizientes Marketing.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Frischware | ||
ab S. 82 | Grün gewinntObst und Gemüse zählen zu den wichtigsten Produktgruppen im Biomarkt. Biogärtnereien investieren in den Ausbau der Produktion.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 86 | Erfolg durch SpezialisierungBiobäckereien haben sich erfolgreich am Markt etabliert. Umsteller gibt es seit Jahren aber nur noch wenige.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Sortiment | ||
ab S. 90 | Geringe MarktanteileDer Markt für Biofleisch und Biowurst: Im LEH dominiert SB, im Fachhandel gibt es Biokonzepte auch für die Theke.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Frischware | ||
ab S. 94 | Fusionen nehmen zuDer Markt für Milch und Molkereiprodukte befindet sich im Umbruch: Ein erhöhter Wettbewerbsdruck führt zu Übernahmen und Beteiligungen auch bei deutschen Biomolkereien.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Landwirtschaft | ||
ab S. 100 | Vorwärts auf SamtpfotenErstmals wurden 2011 in Deutschland mehr als 1 Mio. ha ökologisch bewirtschaftet.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 104 | Nur die Briten schwächelnInternational entwickeln sich die meisten Biomärkte weiterhin mit teils hohen Zuwächsen(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 108 | AnhangChronik, Adressverzeichnis, Inhaltsverzeichnis BIOwelt 2005-2012,Messekalender, Impressum & Bildnachweis(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |