BIOwelt

Ausgabe 02/2022

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Service
ab S. 3
Editorial & Inhaltsverzeichnis
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Markt
ab S. 6
Aktuelles
Öko als Leitbild, ProWein startet erst im Mai, Offenes Ohr für Protest
(Heike van Braak, Fabian Konschu)
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ab S. 16
Handel Digital
Werben mit Influencern, Award für E-Learning, Edeka setzt auf Bluecode, Schlusslicht in Europa
(Heike van Braak)
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ab S. 18
Recht
Mehr Steuer auf Tabak, Mehr Pfandflaschen, Weniger Miete, Neues in der EU-Öko-Verodnung
(Heike van Braak)
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ab S. 20
Auf einen Blick
Bios Verkaufsschlager
(Heike van Braak)
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Fachhandel
ab S. 22
Fachhandelsbarometer
Bio boomt, aber der Naturkostfachhandel verzeichnet ein Minus von fast vier Prozent.
(Heike van Braak)
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Titel
ab S. 26
Im Stresstest
Der Handel wirbt damit, die Qualität oben und den Preis unten zu halten. Doch geht das überhaupt?
(Heike van Braak)
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Interview des Monats
ab S. 32
„Bio ist der Stachel im Fleisch“
BIOwelt sprach mit Bio-Pionier Ulrich Walter über Investitionen und Ideen, Werte und Verluste.
(Heike van Braak)
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Management
ab S. 36
Leergefegt
Mit voller Wucht trifft der Fachkräftemangel die Bio-Branche. Ein Blick auf 2022.
(Heike van Braak)
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ab S. 40
Müsli aus dem Printer?
Gehen Essen aus dem 3D Drucker und Retorten-Schnitzel als nachhaltig durch? Wie sieht Kulinarik im 21. Jahrhundert aus?
(Heike van Braak)
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Macher
ab S. 44
Bio in der Vorkassenzone
Mit ihrem Bio-Laden in der Vorkassenzone will Katharina Nientied von der hohen Kundenfrequenz profitieren. Ein Standort-Typ mit Modellcharakter?
(Martin Wispel)
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ab S. 48
Ohne Sonderangebote
Nicole Beckmann und Sabine Langkamp setzten mit ihrem Laden Bio Zeit auf persönliche Beratung. Kontakt zu Kunden gab ihnen Starthilfe.
(Fabian Konschu)
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ab S. 52
Start-ups
Kleine Farm, große Idee
(Fabian Konschu)
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ab S. 54
Neueröffnungen
Umzug in den Bahnhof, Direkt vom Hof, Fünfter Pro Biomarkt, Naturkost-Oase übernimmt Bioladen
(Fabian Konschu)
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Sortiment
ab S. 56
Aufstriche
Viel zu streichen
(Martin Wispel)
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ab S. 62
Neuprodukte
Die Neuprodukte im Februar
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Service
ab S. 64
Handelsregister & Impressum
Aus dem Handelsregister
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ab S. 66
Was wurde aus...
Das bewegte die BioWelt im Februar 2017
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ab S. 67
Cartoon
Beim Lieblingsbiohändler
(Burkhard Fritsche)
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