BIOwelt

Ausgabe 11/2022

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Service
ab S. 3
Editorial
(Heike van Braak)
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ab S. 4
Inhaltsverzeichnis
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Markt
ab S. 6
Aktuelles
Mütter auf Sparkurs, Biomare unter Schutzschirm, Hier streiten sich die Geister, Am Ziel vorbei, Biofach 2023: Wahre Preise, Thünen in Braunschweig
(Heike van Braak, Jessica Escher)
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ab S. 14
Handel Digital
Pilotshop, Cheers, Start bei Farmy, Tempo auf letzter Meile, Weiter mit QR-Code, Aldi per WhatsApp,
(Heike van Braak)
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ab S. 16
Recht
Kein Ende in Sicht, Neue Corona-Regeln, Namen leuchten weiter, Schweineteures Gas, Gescheitert
(Heike van Braak)
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ab S. 18
Schoko-Nikolaus zur WM
Chips oder Schoko - das ist in den nächsten Wochen die Frage. Denn erstmals konkurriert der süße Nikolaus mit salzigen Knabbereien passend zur Fußball WM in Katar.
(Heike van Braak)
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ab S. 20
Licht am Ende des Tunnels
Teure Zeiten, schwere Zeiten: So bescheiden begann 2022. Im ersten Halbjahr musste der Naturkostfachhandel einen Umsatzeinbruch von fast 14 Prozent verkraften - bei gleichzeitig explodierenden Kosten.
(Heike van Braak)
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Titel
ab S. 24
Druck im Kessel
Hinter den Kulissen fliegen im LEH die Fetzen. Händler und Hersteller streiten sich um Konditionen. Die Aufschläge seien brutal - war aus der Rewe-Chefetage ebenso zu hören wie die Ankündigung, diese Preissteigerung nicht mehr mitzugehen.
(Heike van Braak)
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Interview des Monats
ab S. 30
,,Kleine Formate machen absolut Sinn''
Hoody kommt ohne Kasse aus - nicht aber ohne Bio. Rund um die Uhr an sieben Tagen in der Woche gibt es in dem Hamburger Piloten ein überschaubares Bio-Sortiment, und statt einer Verkäuferin berät eine Community Managerin.
(Heike van Braak)
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Management
ab S. 34
Für ein starkes Wir
Geht das überhaupt - 30 Prozent Bio und mehr bis 2030? Über diese Frage diskutierten mehr als 200 Teilnehmende während der fünften Öko-Marketingtage auf Schloss Kirchberg.
(Heike van Braak)
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ab S. 38
AöL feiert 30 Jahre Mut und Gestaltungswillen
Nach 30 Jahren intensiver Arbeit gab es am 4. Oktober bei der AöL reichlich Grund zum Feiern: Die Öko-Lebensmittelhersteller luden rund 200 Mitglieder, Partner und Freunde zum runden Geburtstag ein.
(Heike van Braak)
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Macher
ab S. 40
Pizza um jeden Preis?
An Lorenzo Granis Trattoria schätzen die Gäste das familiäre Ambiente und die Bio-Speisekarte. Doch der kleinen Pizzeria in Osnabrück stehen harte Zeiten bevor.
(Jessica Escher)
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ab S. 44
Immer einen Schritt voraus
Von der Hippie-Land-WG zum professionellen, mittelständischen Naturkost-Großhandel: Nach fast 45 Jahren steht bei Naturkost Elkershausen der Generationenwechsel an.
(Martin Wispel)
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ab S. 48
Ohne Umwege
Kurze Wege und Transparenz: Für seine Bio-Fertiggerichte setzt Mark Junglas auf Mutterkuhhaltung, Weideschuss und Verarbeitung direkt am Hof. Mit seinem Start-up Hofgut Stöcken will er den Erhalt kleinbäuerlicher Strukturen fördern.
(Jessica Escher)
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ab S. 50
Neueröffnungen
Zuwachs in der Bio-Stadt, Zwei neue Standorte, Aus Alt mach Neu, Unverpackt und regional
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Sortiment
ab S. 52
Handelsmarken im Aufwind
Während der Fachhandel insgesamt Umsätze bei frischer wie auch getrockneter Pasta verliert, scheinen vor allem Handelsmarken von der Krise zu profitieren.
(Martin Wispel)
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ab S. 58
Neue Produkte/ Anzeige
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Service
ab S. 60
Handelsregister/ Impressum
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ab S. 62
Was wurde aus...
Das bewegte die BIOwelt im November 2017
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ab S. 63
Cartoon
Das Ende des Corona-Biobooms!
(Burkhard Fritsche)
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