DBZM 2017

DBZ Magazin

Ausgabe 8/2017

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Orientieren
ab S. 3
Editorial
Nicht zu gut
(Marcus Meier)
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ab S. 6
Nachrichten
(Marcus Meier)
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Comic
ab S. 8
Cartoon
(Burkhardt Fritsche)
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Orientieren
ab S. 12
Bitte keine Ironie im Arbeitszeugnis!
Arbeitszeugnisse dürfen nicht zu schlecht, aber auch nicht allzu gut ausfallen, warnt der Rechtsanwalt und Arbeitsrecht-Experte Heike Klages.
(Heiko Klages)
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ab S. 16
Trends im Ladenbau
Unser Verleger Trond Patzphal talkte auf der Internorga mit bei Bäckern beliebten deutschen Ladenbauern.Wir dokumentieren die Debatte im Folgenden leicht gekürzt.
(nmj)
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ab S. 22
Blickfang Theke
Verkaufstheken müssen längst nicht mehr nur funktional sein. Ladenbauer lassen sich immer mehr einfallen, um den neuen Anforderungen her
(Janina Paterson)
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ab S. 26
Zeitlos schön
Die Holzofenbäckerei Pohlmeyer aus Münster hat in Zusammenarbeit mit Schmees Ladenbau für ihr Stammhaus ein neues Einrichtungskonzept realisiert, das die besondere Bedeutung des Standorts betont.
(Juliane Hünecke)
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ab S. 30
Goldene Zeiten
Das Café Pieper in Bergisch Gladbach ist bis weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt für seine erstklassige Qualität. Seit Korte Einrichtungen das Geschäft im vergangenen Jahr komplett neu ausgestattet hat, bietet es die perfekte Bühne für die Produkte.
(Saskia Galante)
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Produzieren
ab S. 36
Beste Bäcker-Burger
Im Zuge einer Qualitätsrevolution wird Fast Food zunehmend zu Fast Good, das besser, kulinarischer, individueller und handwerklicher ist. Hier können Bäckereien mit einem eigenen Burger-Angebot relativ leicht zusätzliche Umsätze generieren.
(Stefan Schütter)
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ab S. 40
Rezepte
(nmj)
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Führen
ab S. 42
Augen auf beim Einsatz von Fremdpersonal
Mit Stichtag 1. April 2017 gelten bei der Vermittlung von Leiharbeitern und Selbstständigen verschärfte Vorgaben. Unternehmen sollten die gesetzlichen Neuerungen genau kennen, um nicht in arbeitsrechtliche Stolperfallen zu geraten.
(Rebekka De Conno)
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ab S. 44
Schwierige Kreditvergabe
Kaum ist "Basel III" als Synonym für sich mehr oder weniger verschärfende Kreditvergaberichtlinien halbwegs bewältigt, "lauert" bereits "Basel IV" auf zukünftige Kreditanträge kleiner und mittlerer Betriebe.
(Michael Vetter)
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Service
ab S. 46
Handelsregister
(Janina Paterson)
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ab S. 49
Impressum, Kleinanzeigen
(nmj)
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Leben
ab S. 50
Das schrieben wir vor 50 Jahren
Was hat die Leser unseres Magazins im Jahr 1967 interessiert? Wir haben mal in unserem Archiv nachgeschaut und einige Schätze ausgegraben.
(Marcus Meier)
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