Editorial

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Puzzleteilchen für eine bessere Lehre

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks arbeitet an einer Reform der Überbetrieblichen Lehrlingsunterweisung (ÜLU). Die Ausbildung soll attraktiver werden. Nicht alle sind restlos begeistert.

Technologisch vorneweg

Die Bäko Rhein-Mosel hat sich in den vergangenen zwei Jahren aus einem tiefen Tal nach oben gekämpft. Geglückt ist das nicht zuletzt dank geschickter Investitionen – in moderne Technik und neue Fahrzeuge.

Mit Planung zum Erfolg

Das neue Jahr rückt näher: Zeit sich Gedanken um die Jahresplanung 2018 zu machen. Welche Maßnahmen Erfolg und profitables Wachstum versprechen.

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen einige davon vor.

Eine saubere Sache

Die Betriebshygiene ist ein sehr wichtiger Aspekt bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Nur hygienisch einwandfrei hergestellte Produkte können den hohen Ansprüchen der Kunden genügen.

Den Überblick behalten

Mithilfe von Social Media Monitoring können Unternehmen wichtige Informationen aus den sozialen Netzwerken für sich gewinnen. Wir zeigen, worauf es ankommt und welche Tools es gibt.

Mutterschutz nicht unterschätzen

Der Gesetzgeber hat das Mutterschutzgesetz reformiert. Die wesentlichen Verschärfungen gelten für Arbeitgeber mit Stichtag 1. Januar 2018. Was Firmen tun sollten, um keinen Ärger mit der Gewerbeaufsicht zu riskieren.

Ich wüsste gerne

Fragen aus dem Bäckeralltag an die DBZ-Fachredaktion

Rezepte

Riesige Auswahl

Hersteller von Kassensystemen arbeiten pausenlos daran, den Anforderungen von Bäckereien an ihre EDV gerecht zu werden. Unsere aktualisierte Kassenübersicht zeigt, was sich auf dem Markt tut.

Bei der Weihnachtsfeier an den Fiskus denken

Viele Unternehmen feiern das ausklingende Geschäftsjahr mit einer opulenten Weihnachtsfeier. Die Aufwendungen dafür sind unter bestimmten Voraussetzungen steuer- und beitragsfrei. Worauf Firmenchefs achten sollten.

Handelsregister

Impressum

Herzlichen Dank...

...für Ihre Gastfreundschaft! 2017 waren wir wieder in ganz Deutschland sowie im europäischen Ausland auf Reisen. Wir freuen uns nun auf dieses neue Jahr 2018 – und auf viele neue Betriebe und deren spannende Konzepte. Ihre DBZ-Redaktion