Nachrichten

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On the road im topmodernen Verkaufsmobil!

Ein Tag, der guttut

Der Zentralverband feiert den Tag des Deutschen Brotes, startet die Aktion „Ein Brot, das Gutes tut“ und ernennt Enie van de Meiklokjes zur Botschafterin. Brot soll emotionaler werden. Ob das klappt, wird sich im Herbst zeigen.

„Diese Bürokratie ist doch irre”

Sachsens Landesobermeister Roland Ermer spricht im Interview über immer höhere bürokratische Hürden und den Kampf mit der Politik. Und er verrät, wie man trotz allem neues und gutes Personal finden kann.

Die DBZ iba trophy

Die renommierte iba trophy wird dieses Jahr zum siebten Mal vergeben. Bewerben Sie sich jetzt!

Kontrolliertes Wachstum

Berlin gilt als eine Wiege der Biobewegung. Der Backwarenmarkt verfügt über eine agile Biobäckerszene. Beumer & Lutum ist so etwas wie ein Musterbeispiel für eine gut funktionierende Biobäckerei.

Stapelbar und variantenreich

Schon lange sind Gärdielen nicht mehr einfach nur ein Holzkasten mit Tuchauflage. Durch moderne Bäckerkälte und erhöhte Anforderungen hat sich die Diele zum High-Performer entwickelt.

Ich wüsste gerne

Fragen aus dem Bäckeralltag an die DBZ-Fachredaktion

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen wieder einige davon vor. Haben Sie auch eine Aktion, über die wir berichten sollten? Dann schreiben Sie uns!

Nah am Kunden

Egal ob als Touren- oder Wochenmarktmobil: Verkaufs- und Lieferfahrzeuge sollten nicht nur effizient und kompakt gebaut sein, sondern auch offen und einladend wirken.

Innovative Fu?hrung

Zwei Begriffe geistern neuerdings durch die Arbeitswelt: New Work und Digital Leadership. Sie beschreiben ein Modell, mit dem Innovation in Zeiten der digitalen Transformation gelingen kann.

Fahrzeugleasing ist auf dem Vormarsch

Das Geschäft mit dem Fahrzeug-Leasing boomt und bietet den KFZ-Verantwortlichen in den Bäckereien viele Vorteile, aber auch Nachteile. In einem „Pro und Contra” haben wir für Sie alles Wissenswerte gesammelt.

Aus den Presseabteilungen

Feines aus Höxter

Auf mehr als 90 Jahre Geschichte blickt die Bäckerei Bielemeier aus Höxter zurück. Der Betrieb mit vier Filialen ist besonders für seine Feinbackwaren und speziell seine Hochzeitstorten bekannt.