Editorial

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Mehr Sicherheit für Mitarbeiter und Filiale

Sich mit einem verbesserten Versicherungsschutz zu beschäftigen, kann ganz schön kompliziert sein. Es nicht zu tun, ist gefährlich und existenzbedrohend – gerade auch bei Einbrüchen und Raubüberfällen.

Süd hat geliefert

Die Fusion der Landeszentralen ist einen grossen Schritt vorangekommen. Die Bäko-Zentrale Süddeutschland hat sich geschlossen für eine Verschmelzung mit der Bäko-Zentrale Nord ausgesprochen.

Bildung ist eine Basis für die Zukunft

Stefan Körber, Geschäftsführer der BIV Hessen/Südwest zu den Beitrittsverhandlungen zur Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest, Ladenöffnungszeiten am Sonntag, Bürokratie sowie Fachkräftemangel.

Gedankenspiele für die Zukunft

Die Bäko Ost will sich zum allumfassenden Dienstleister entwickeln, ohne den kein backender Betrieb mehr auskommt. Die Genossenschaft reagiert damit auf den Strukturwandel in der Branche.

74 Jahre – und kein bisschen müde

Willi Immerath sen. aus Elsdorf steht immer noch nachts in der backstube und kann es nicht lassen, hin und wieder politisch kräftig auf den Putz zu hauen. Zu Besuch bei einem rheinischen Dickkopf.

Teilen und Wirken

Kunstvolle Brote mit besonderem Ausbund und sehr langer Frischhaltung werden zwar häufig noch von Hand aufgearbeitet, jedoch bieten moderne Maschinen auch kleinen Betrieben immer mehr Möglichkeiten.

Ich wüsste gerne

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen einige davon vor.

Werbung im Netz

Nach der Datenschutzgrundverordnung kommt die E-Privacy-Verordnung. Im Zentrum steht auch hier der Schutz personenbezogener Daten. Was für Verbraucher Vorteile bringen soll, hat für den Unternehmer Tücken.

Nachlass: Vorsicht vor Schwarzgeld

Nicht selten gehören unversteuerte Vermögenswerte zum Erbvolumen. Schnell machen Erben sich mit schuldig und können selbst wegen Steuer- hinterziehung belangt werden.

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Branchenleben

Die Bäckerei- und Konditoreibranche ist lebendig. Egal ob irgendwo ein Betrieb Neueröffnung oder gar ein Jubiläum feiert oder ob ein Fachver- lag bei Bäckern vor Ort oder am anderen Ende der Welt zu Besuch ist.