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Von Papier zu digital

Die Zahl der digital verschickten Rechnungen steigt seit Jahren an. Trotz einer relativ einfachen Umstellung tun sich viele Unternehmen damit noch schwer.

Schnell reagieren

Ab Januar greift das neue Verpackungsgesetz. Bäcker haben nur noch wenige Wochen Zeit, alle notwendigen Schritte einzuleiten. Wer sich stur stellt, könnte mit Bußgeldern belegt werden.

„Wir ermuntern zu mehr Kundendialog”

Bernd Kütscher, Leiter der Akademie Weinheim, spricht im Interview über die Herausforderungen der Branche, den Zustand der Ausbildung sowie seine eigene Motivation und seine Zukunftspläne.

Bleche mit Ecken und Kanten

Für jedes Blech in Backstube und Verkauf gibt es die optimale Reinigungsmethode. Neben Spezialmaschinen kommen auch übliche Gewerbespülmaschinen zum Einsatz.

Außen orange, innen grün

Der Bäcker Peter aus Essen ist bekannt für seine mehrfach ausgezeichnete Backstube und die Farbe Orange als Corporate Design. Passend zur modernen Backstube wurden die alten Öfen durch 15 neue Stikkenöfen von Wachtel ersetzt.

Ich wüsste gerne

Fragen aus dem Bäckeralltag an die DBZ-Fachredaktion

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen einige davon vor.

Elektronische Post

Mit Newsletter-Marketing halten Sie regelmäßig den Kontakt zu Interessenten und sorgen für eine intensive Kundenbindung.

Achtung, Befristungsfalle!

Ab sofort gilt wieder das Verbot mehrfacher sachgrundloser Befristungen von Arbeitsverträgen. Das Bundesverfassungsgericht hat ein Urteil des Bundesarbeitsgerichts von 2011 kassiert. Hier erfahren Sie, was das bedeutet.

Der Management-Baukasten 2: EMOTIONALE ENTSCHEIDUNG

Im ersten Artikel ging es um Glück und Zufriedenheit als Voraussetzung für Erfolg für Chefs und Führungskräfte. Glück wurde definiert als „die Freude, die jemand empfindet, wenn er danach strebt, seine Potential zu entfalten“.

Rezept

Impressum

Stollen für die ganze Welt

Das Dresdner Backhaus feierte jüngst seinen 25. Geburtstag. Die Bäckerei-Tradition der Familie Kreutzkamm reicht aber weit in das 19. Jahrhundert zurück.