Editorial

Zurück in die Zukunft

Vor xy Jahren

Nachrichten

Nachrichten

Cartoon

Cartoon: All-in-one Kassenterminal!

Runder Tisch

Tacheles am Runden Tisch

Neue Positionen

Ob Key Account Manager, Vorstandsvorsitz oder Beratungsservice – in den Unternehmen der Branche ist einiges los. Wir stellen Ihnen an dieser Stelle die neuesten Positionen und Ansprechpartner vor.

Von Wümme zu SAM

Volker Sammann führt die Bäckerei seines Vaters in sechster Generation und hat diese mit klarer Linie und einem neuen Namen erfolgreich für die Zukunft aufgestellt.

Unternehmerhandbuch

Baustein 7: Einfach machen. Vorsätze, Aufgaben und Projekte zu bewältigen erfordert den richtigen Antrieb.

Gastro-Welten

Der Wachstumsmarkt Bäckergastronomie beschäftigt die Kassenanbieter. Auf der Internorga entdeckten wir verschiedene Lösungen, die dieser Entwicklung folgen.

Der geborene Tüftler

Sandor Kövy hat den ersten Prototypen seiner Brötchenanlagen im Keller seiner Sozialbauwohnung gebaut – und daraus ein erfolgreiches Unternehmen erschaffen. Wir trafen ihn zum Interview.

Bläschenbildung beherrschen

Wer den Beitrag von Enzymen zur Bläschenbildung kennt, kann diese bewusst steuern.

Rezept: Richemont Emmer-Vollkornbrot mit Apfel

Internorga: Eine gute Messe - und dann?

Die Internorga bleibt in der Ausgabe 2019 der Platzhirsch unter den Messen fu?r den Außer-Haus-Markt. Doch wie ging es den Bäckern in der Halle B6 und vor allem: Wie geht es weiter?

Handelsregister

Impressum/Kleinanzeigen

Klo des Monats

Familientradition

Die Bäckerei Illgen aus Grossschirma blickt auf fast 100 Jahre Firmengeschichte. Besonders nach der Wende entwickelte das Unternehmen eine große Dynamik.