Am Puls der Zeit

Es bewegt sich etwas: Das gilt im Besonderen für die Lebensmittelbranche. Wir zeigen neue Konzepte und bereiten auf die Internorga vor.

Stets unterwegs

In der Welt der Bäcker tut sich immer irgendetwas – und wir sind mittendrin. Wie der Rückblick zeigt, sind die Redakteure unseres Magazins dauernd auf Achse.

Inhaltsverzeichnis

Nachrichten

Personalien

Ob Key Account Manager, Vorstandsvorsitz oder Beratungsservice – in den Unternehmen der Branche ist einiges los. Wir stellen Ihnen an dieser Stelle die neuesten Positionen und Ansprechpartner vor.

Neue Werte

Tiefe Wurzeln für neues Wachstum: Thomas F. Göing hat Visionen davon, wie er seine 1920 in Hannover gegründete Bäckerei in eine moderne Welt führt.

Internorga: Branchentreff an der Elbe

In Kürze öffnet die Internorga in Hamburg ihre Tore. Auch in diesem Jahr liefern die Organisatoren ein geballtes Programm für die Besucher der Leitmesse.

Internorga: Die Branche bleibt ruhig

Die Hysterie um das Coronavirus wirft ihre Schatten auf die Internorga. Wir haben uns bei Ausstellern und Bäckern umgehört, ob sie trotzdem nach Hamburg kommen wollen. (Stand 28. Februar)

Alles auf einen Blick

Das Beste endlich vereint: Ab sofort bietet Ihnen unsere neue Website www.baeckerwelt.de einen Einblick in die Themen, die unsere Branche bewegen.

Hereinspaziert

Wenn Sie auf der Internorga eine große blaue Box finden, sind sie goldrichtig: Hier bietet unsere Verlagsgruppe ein umfassendes Weiterbildungsprogramm an.

Internorga: Ausstellerverzeichnis 2020

Internorga Vorbericht 2020

Vorbehalte und Chancen

Karen Bartelt vom Kompetenzzentrum für Digitales Handwerk (KDH) erklärt, wie sich handwerkliche Betriebe mit aktueller Technik modern aufstellen können.

Gerührt, nicht geschüttelt

Seit Jahrzehnten stehen Varimixer / Bär-Mühlhausen für Maschinenqualität im Knet- und Rührbereich. Wir sprachen mit dem Unternehmen über die Herausforderungen des Marktes.

Zügig zubereitet

Im schnelllebigen Alltag müssen Bäckereien den Spagat zwischen hochwertigem Kaffee und einer raschen Zubereitung bewältigen. Kaffeevollautomaten können dabei helfen.

Farm Kaffee „Cafe da Lagoa“ feiert Geburtstag

Für großes Interesse auf der Internorga im Jahr 2015 sorgte die Vorstellung des Farm-Kaffee-Konzepts „Cafe da Lagoa“. Dieser qualitativ hochwertige Kaffee wird exklusiv fu?r MEISTER KAFFEE in Brasilien angebaut.

Aller schlechten Dinge sind drei

Die Verampelung von Lebensmitteln ist ein gefährlicher Akt. Nicht nur, weil es die Verbraucher mehr verwirrt, als dass es sie aufklärt.

Lieferantenverzeichnis

Kleinanzeigen/Impressum

Rezept: Aroma-Zwirbelbrot

Backkultur und Kaffeezeit

Im Jahr 1904 gründete Wilhelm Beckmann die Bäckerei Beckmann in Uslar und legte damit den Grundstein fu?r das Familienunternehmen. Heute, rund 116 Jahre später, führen Saskia und Marcus Beckmann die drei Filialen in vierter Generation.