Editorial

Rückblick: Ein bewegtes Jahr

... geht zuende. Das Bäckerhandwerk stellt sich den Herausforderungen und Veränderungen. Die Coronakrise bewirkte Zusammenhalt. Auch die Digitalisierung erhielt einen Schub nach vorne.

Inhaltsverzeichnis

Nachrichten

Aus den Bäkos

Frohen Mutes

Viele Eindrücke durften wir in diesem Jahr wieder auf Reportagen, in Interviews oder Gesprächen sammeln. Nun möchten wir uns bei all den Bäckern bedanken, die uns trotz Corona begleitet haben. Wir wünschen frohe Weihnachten.

Mit Vollgas und guter Laune

Corona zwingt viele, auf die Bremse zu drücken. Nicht so die Braaker Mühle. Neue Produkte, neue Mitarbeiter, Neueröffnungen – Geschäftsführer Tim Lessau will sich nicht stoppen lassen. Wie ihm das gelingt.

Zeit für Macher

Während sich die Welt im Krisenmodus befindet, wachsen im Bäckerhandwerk Unternehmerin-?nen und Unternehmer über sich hinaus. Sie punkten bei der Kundschaft durch persönliche Nähe, Regionalität, Individualität und nachhaltiges Wirtschaften. Gleichzeitig t

Hervorragend im Netz

Der DBZ-Internetpreis – Wir vergeben wieder die Auszeichnung für besonders gelungene Websites.

Gerechte Verteilung – mit wenig Aufwand

Systeme zur Personaleinsatzplanung sollen das Leben im Büro und in der Filiale leichter machen – besonders in schwierigen Zeiten.?

Anzeigenadvertorial: Ohne Papierkram und sehr transparent

Wie das oberbayrische Bäckereiunternehmen Sipl mit IT-Unterstützung von SEAK den Einsatz von rund 600 Mitarbeitern steuert.

Geschickt beschickt

Rücken- und kräfteschonend, so kann Beschickung sein. Voraussetzung ist dafür aber etwas technische Unterstützung. Lösungen gibt es dabei nicht?nur für Großbetriebe.

Vielfältige Verwendung: Fette

Heiß und fettig trifft in der Backstube genauso zu wie kalt und fettig. Fett gehört in seinen vielen Formen bei einer großen Zahl von Backwaren dazu. Aber nicht alles passt zueinander.?

Handelsregister

Lieferantenverzeichnis

Kleinanzeigen/ Impressum

Mandel-Passionsschnitte

Stetiges Wachstum

Fünf eigene Verkaufsstellen inklusive Café sowie einige Lebensmittelmärkte – die Bäckerei Spiegel im Landkreis Würzburg hat sich zu einer erfolgreichen Bäckerei mit Gastronomie entwickelt.