Editorial: Unterschiede leben

Unterschiede, heißt es, machen das Leben spannend. Und auch beim Lesen eines Fachmagazins profitiert man von ihnen.

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Nachrichten

Energiepreispauschale: Auszahlung ja, Vorfinanzierung nein, Roland Ermer ist jetzt Handwerkstag-Ehrenpräsident, Foto der Woche, Berufliche Bildung gesetzlich stärken

Rohstoffe

Erzeugerpreise: Erdgas treibt Preise zu Rekordanstieg, Habeck ruft Alarmstufe aus

Bäckerei 4.0

Zukunft mit Anspruch

Die Bäko-Zentrale lud zur Generalversammlung nach Neu-Isenburg. Neben der Vorstellung von Geschäftsbericht und Zukunftsplänen war Gelegenheit, drei verdiente Mitglieder gebührend zu verabschieden.

#Ins Netz gegangen

Kunden erreichen, Infos abgreifen, Unterhaltung schaffen - Inspiration aus dem Internet.

Aktives Zinsmanagement im Unternehmen

Die Zinsentwicklung folgt zahlreichen Faktoren. Doch Bewegungen am Markt ist der Unternehmer mitnichten hilflos ausgeliefert. Ein aktives Management der Verbindlichkeiten kann bares Geld sparen.

Mit Content-Marketing Azubis gewinnen

Das Thema Content-Marketing findet verstärkt seinen Weg in die Mitarbeitergewinnung. Es geht nicht mehr darum, eine Ausschreibung zu formulieren, die aus ,,Wir bieten'' - und ,,Wir suchen''-Aufzählungen bestehen.

Dem Klub beitreten

Gute Mitarbeiter zu finden und zu halten, ist heute nicht einfach. Wer dabei erfolgreich sein will, kann sich an der Familienbäckerei Kolls ein Beispiel nehmen.

Führung auf Augenhöhe

Die Personalsituation ist für viele Bäcker keine einfache. Umso wichtiger sei es nun, den Mitarbeitern auf Augenhöhe zu begegnen, erklärt Andreas Henn, Bezirksleiter bei der Bäckerei Bertermann.

Nicht von der Hand zu weisen

Maschinen zur Brotaufbereitung verdrängen den Bäcker vom Brotteig. Handwerkliche Betriebe müssen sich Konzepte einfallen lassen, um dem wachsenden Wettbewerbsdruck standzuhalten.

Für den störungsfreien Ablauf

Die einen halten Wartungsverträge für eine teure Verschwendung. Andere kaufen keine Maschine ohne sie. Langfristig gesehen behalten meist Letztere recht. Doch Wartungsverträge haben ihre Tücken.

Bewertete Backstube

Wenn es um die Bewertung von Filialen geht, nutzen Bäcker eine ganze Handvoll Zahlen. In puncto Produktion findet man jedoch immer noch eine Menge Unternehmen, die nicht eine Kennzahl nutzen.

Masse mit Klasse

Unter den Sandmassen nimmt die Baumkuchenmasse einen besonderen Platz ein. Ein kleiner Überblick über die verschiedenen Verfahren.

Markt im Blick: Auf der sicheren Seite

Für viele ein leidiges Thema: Versicherungen. Doch neben einer grundlegenden Absicherung sind auch Mitarbeiter-Versicherungen einen Blick wert.

Markt im Blick: Steuerliche Anreize zur betrieblichen Altersversorgung 2022

Für bestehende Zusagen und Gestaltungen der betrieblichen Altersversorgung, ob arbeitgeberfinanziert oder mittels Entgeltumwandlung des Arbeitnehmers oder in Kombination, ergeben sich neue Steuerfreigrenzen für 2022

Fleischersatz aus der Frucht

Lange fristete die Jackfrucht in Deutschland ein recht unbekanntes Dasein. Doch mit der verstärkten Nachfrage nach veganen Alternativen kann sie nun punkten - zumindest in Kombination mit leckeren Gewürzen oder Saucen.

Ich wüsste gerne

Fragen aus dem Bäckeralltag an die INGER Fachredaktion

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