Editorial: Richtig schön falsch

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Nachrichten

Unfallversicherung: Eine neue Nummer, Gaspreisbremse soll rückwirkend ab Januar gelten, Foto des Monats, Bayern: Automatenverkauf boomt, Gewerkschaft NGG fordert zehn Porzent mehr

Rohstoffe

Erzeugerpreise zum Vormonat leicht zurückgegangen, Logistik: Maut wird teurer und auf 3,5 Tonnen ausgedehnt, Getreidebilanz 2021/22: Selbstversorgungsgrad gestiegen

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Butterskandal und Retourkutsche!

Aus den Unternehmen

In den Betrieben der Branche ist immer Bewegung. Wir stellen Ihnen hier einige der neuesten Positionen und Ansprechpartner vor.

Vielschichtiges Erfolgskonzept

Seit kurzem backen sie am Tag vor den Augen der Kunden und konzentrieren sich voll auf die Qualität eines ausgesuchten Sortiments: Katja und Lutz Brockshus haben ihre Bäckerei in Oldenburg bemerkenswert umgebaut.

Unternehmenswert optimieren für die Nachfolge

Über grundsätzliche Strukturen für die Firmenübergabe haben Sie sich Gedanken gemacht? Jetzt muss die Braut schön gemacht werden. Erfahren Sie, wie der Kaufpreis ermittelt wird.

Leichter beschicken

Die Arbeit am Ofen birgt viel Potenzial zur Rationalisierung. Ob mechanisch oder teilautomatisiert - hier lässt sich Zeit sparen, ohne Qualität einzubüßen.

Vielfältige Verwendung: Fette

In der Backstube gibt es einen Rohstoff, der auf sehr unterschiedliche Arten Verwendung findet. Fett ist eine einfache Zutat: Es wird touriert oder dient als Siedefett.

Oh la la in der Theke

Macarons gehören zu den bekannten Aushängeschildern der französischen Patisserie. Das kleine, bunte Modegebäck mit seinen cremigen Füllungen bietet nahezu unerschöpfliche Geschmacksvariationsmöglichkeiten.

Wach auf Knopfdruck

In der Bäckerei einen Kaffee auszuschenken, ist beinahe Pflicht. Doch der Markt ist heiß umkämpft. Um Kunden von Ihrem Kaffee zu überzeugen, lesen Sie hier, wo im Detail echtes Qualitätspotenzial schlummert.

Zeit für Besinnlichkeit

Das Jahr neigt sich dem Ende. Neben den besten Wünschen zum Fest geben wir Ihnen an dieser Stelle ein paar Geschenketipps aus unserer Redaktion.

Impressum / Kleinanzeigen

Neueröffnungen

Willkommen in Senne, Filialzuwachs in Plauen, Neu in Oberfranken, Laden Nr. 30, Voller Freude

Lieferantenverzeichnis

Handelsregister

Norwegische Zimtbrötchen

Der Verlag vor 50 Jahren