Service | ||
ab S. 3 | Editorial: Falsche Richtung(Lukas Orfert) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 4 | Inhalt | Artikel als PDF kaufen |
Orientieren | ||
ab S. 6 | NachrichtenDer 196. Jahrgang, Werbung muss Begriff „klimaneutral“ erklären, Großbrand zerstört Romberg-Mühle, Hubert Auer wieder insolvent(Lukas Orfert, Helen Werner, Kristina Bomm, Benno Kirsch, Philipp Lagoda) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 15 | CartoonWork-Life-Balance!(Burkhard Fritsche) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 16 | Reizthema ViertagewocheVier Tage arbeiten, drei Tage frei? Die Diskussion über eine Viertagewoche als neuen Arbeitsstandard hält an.(Lukas Orfert) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 22 | Vier gewinnt!Die Bäckerei und Konditorei Leonhardt in Bretten setzt auf mehrere ungewöhnliche Konzepte.(Helen Werner) | Artikel als PDF kaufen |
Führen | ||
ab S. 30 | Wasser als RisikoWasser spendet Leben, richtet immer wieder aber auch große Schäden an.(Lukas Orfert) | Artikel als PDF kaufen |
Verkaufen | ||
ab S. 32 | So kommt die Marke in die ThekeBekannte Markenprodukte können in der Handwerksbäckerei zu Impulskäufen anregen.(Helen Werner) | Artikel als PDF kaufen |
Produzieren | ||
ab S. 34 | Von cremig bis knackigPudding kochen ist keine Raketenwissenschaft. Aber das Ergebnis lässt sich variieren, wenn man die Zutaten bewusst und gekonnt kombiniert.(Christian Bremicker) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 36 | Brotlose Kunst?Brotlaibe optisch aufzuhübschen, schafft Alleinstellungsmerkmale gegenüber Marktbegleitern und Kaufanreize für Kunden – auch bei knappem Personal in der Backstube.(Philipp Lagoda) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 42 | Doppelt gut: Pflaume trifft MohnPflaumen sind nicht nur köstliche und gesunde Früchte, sondern auch wahre Stars in der Konditorei.(Ann-Sophie Bayer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 44 | Markt im Blick: Kälte- & Vakuumtechnik (Zwei Wege zur Qualität)Frisch und rösch – so bieten wir unsere Backwaren am liebsten an. Der Weg dahin führt klassisch über das Kühlen und Backen von Teiglingen im Fachgeschäft.(Christian Bremicker) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 54 | Impressum / Kleinanzeigen | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 55 | NeueröffnungenReady nach Renovierung, Von Freund zu Freund, Familienbetrieb, Modernisiertes Cafe | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 56 | Lieferantenverzeichnis | Artikel als PDF kaufen |
Leben | ||
ab S. 58 | Der Verlag vor 50 Jahren | Artikel als PDF kaufen |