Einwurf | ||
ab S. 13 | Bin ich jetzt im Fernsehen? Der aktuelle Mix über den Mythos Deutsches Brot(Kleinemeier, Hermann) | Artikel als PDF kaufen |
Messe | ||
ab S. 14 | Hohe ErwartungenSchon vor der Eröffnung verzeichnet die südback 2011 Rekorde. Der Mix an Anbietern und Weiterbildung bringt die Besucher in jeder Hinsicht auf den neuesten Stand.(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 16 | Aussteller(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 22 | Neuheiten Rohstoffe & Convenience(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 34 | Neuheiten Aufarbeitung(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 44 | Neuheiten Kälte & Öfen(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 56 | Neuheiten Ladenbau, Kaffee, Brotschneidemaschinen(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 64 | Neuheiten EDV, Kassen(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 68 | Neuheiten Vermischtes(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 72 | südback eine ErfolgsgeschichteIn diesem Jahr findet Deutschlands größte Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in der 23. Auflage statt. Erstmalig hat die südback 2011 die Marke der 500 Aussteller geknackt. Wir werfen einen Blick zurück auf die Geschichte der Messe.(Galante, Saskia) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 76 | Durchdachte LösungenZum fünften Mal vergibt die BackMedia Fachredaktion auf der diesjährigen südback eine trophy für innovative Lösungen. Bei der Wahl steht vor allem der Praxisaspekt im Vordergrund, das zeigt sich auch bei den Entwicklungen der bisherigen Preisträger.(Galante, Saskia) | Artikel als PDF kaufen |
