Zukunft möglich machen

Was bewegt die Ernährungswirtschaft und was sollte sie selbst bewegen? Das II. Zukunftsforum Ernährungswirtschaft gibt Impulse.

Die Facebookwebpiratenmafia

EEG tut weh

Jetzt erst recht

Die Aktionäre haben den Ausstieg aus Bäckereirohstoffen und TK-Teiglingen gebilligt. Wie geht es jetzt weiter mit Meistermarken, Goldfrost oder Ulmer Spatz? Fragen an Thomas Tanck, Market Director und Country Manager für das CSM-Geschäft in Deutschland

Verlässliche Orientierung

Seit dem 1. Juli 2012 mu?ssen alle verpackten Lebensmittel aus ökologischem Anbau verpflichtend mit dem neuen EU-Bio-Logo gekennzeichnet sein. Daneben hat aber das etablierte deutsche Bio-Siegel weiterhin Bestand.

Qualität und Quantität

Moderne Aufarbeitungstechnik ist in der Lage Roggen- wie Weizenteige schonend zu verarbeiten. Dabei ermöglicht sie auch bei hohen Stu?ckzahlen gleichbleibend gute Qualität.

Apfelkuchen

Unsere Testkäufe von gedecktem Apfelkuchen bei verschiedenen Bäckereien im Ruhrgebiet zeigten, dass es bei Qualität, Preis und Service deutliche Unterschiede gibt.

Ich wüsste gern

Genueser Törtchen

Rehrücken

Kleine Geschenke erhalten die Kundschaft

Give-aways sorgen für einen Sympathie-Bonus beim Kunden. Schon mit Kleinigkeiten erhält man positive Aufmerksamkeit.

Fit für Facebook

Um den eigenen Bekanntheitsgrad zu steigern und mit Kunden in Dialog zu treten, kann eine Facebook-Seite für Bäckereien interessant sein. Voraussetzung ist jedoch ein geeignetes Konzept und es gilt zu bedenken, dass der Datenschutz fragwürdig ist.

Immer direkt vor Ort

Nicht nur auf dem Land, sondern auch in der Stadt können Bäckereien mit einem Verkaufsmobil neue Käuferschichten erschließen. Voraussetzungen sind aber das richtige Fahrzeug und ein stimmiges Konzept.

Modern mit Mobil

Die Bäckerei Schorre aus Gummersbach verkauft ihre Backwaren nicht nur in ihren vier Filialgeschäften, sondern setzt auch auf ein Verkaufsfahrzeug von BSK, mit dem Inhaber Andreas Schorre eine Überlandtour fährt und auf dem Wochenmarkt vertreten ist.

Variationen eines Themas

Das belegte Brötchen mit Käse, Kochschinken oder Salami zählt zum Standard in den Bäckereien. Oft fehlen nur etwas Mut und ein paar neue Zutaten um das Angebot für den Kunden noch attraktiver werden zu lassen.

Semmel Bierschinken

Laugenecke Käse & Lachsschinken

Betrieblicher Datenschutz - Die richtigen Massnahmen ergreifen

Noch immer vernachlässigen viele Unternehmen den Datenschutz. Welche Vorkehrungen sollten die Geschäftsleitung und ihre Mitarbeiter treffen, um Risiken zu minimieren und sensible Daten wirksam zu schu?tzen?

Backen im Westfälischen Freilichtmuseum Hagen

An sechs Tagen in der Woche wird im Freilichtmuseum in Hagen in einem Holzbackofen gebacken. Bis zu 500 Brote werden nach dem morgendlichen Aufheizen gebacken.