Nikoläuse - Nikoläusinnen

Oh weh - EEG

Effizienter Energieeinsatz

Markus von Bargen, Teamleiter im ttz Bremerhaven und Netzwerkmanager, zum „EnEff Bäckerei“-Netzwerk, das den Energieverbrauch in Bäckereien ermittelt, zu den Energiepreisentwicklungen der kommenden Jahre sowie zu möglichen Einsparmöglichkeiten.

Azubis gesucht

Die Entwicklung der Lehrlingszahlen im Bäckerhandwerk ist seit Jahren rückläufig. Zur erfolgreichen Nachwuchswerbung müssen sich Betriebe auf neue Wege einlassen und aktiver sein als noch vor Jahren.

Sicher für schnell

Die automatisierte Aufarbeitung verbessert die Gleichmäßigkeit der Brotherstellung und optimiert Produktionsabläufe. Dabei decken moderne Anlagen fast alle Produktbereiche ab, auch Teige mit hohen Teigausbeuten.

Salamibrötchen

Die Stichproben der Salamibrötchen zeigten sowohl Fehler bei den Brötchen selbst als auch beim Belag und der Herstellung.

Ich wüsste gern

Bekannt für Kreatives

Thorsten Braun betreibt in Halver heute drei Verkaufsstellen. Um die Zukunft zu sichern, setzt er auf gute Öffentlichkeitsarbeit und die intensive Pflege der Qualität.

Ausgezeichnete Preise

Die vom Gesetzgeber geforderte Preisauszeichnung ist nicht nur lästige Pflicht, sondern auch Chance zur Verbraucherinformation.

Ist Motivation käuflich?

Viele Betriebe setzen zur Steigerung der Mitarbeitermotivation vor allem auf finanzielle Belohnungen. Dabei sind sich Experten aus verschiedenen Bereichen einig, dass Unterstützung durch den Chef nachhaltiger wirkt als monetäre Zuwendungen allein.

Stilvoll (ein-)gekleidet

Berufskleidung muss nicht nur optisch ansprechend aussehen, sondern auch hygienisch optimal aufbereitet und angenehm zu tragen sein. Textilleasing nimmt dem Unternehmer Beschaffung, Lagerhaltung und Pflege der Kleidung ab.

Frühstück Spezial

Panini Parma

Waffeln

Lachsschnitte

Frisch vom Feinsten

Im Frischdienst verteilt die Firma Seus GmbH von Niedert aus nicht nur Wurst und Schinkenspezialitäten, sondern auch Käse, Feinkostsalate und vieles mehr an ihre Kunden. Die haben eine Auswahl unter 2.000 Produkten. Die Qualität steht dabei im Vordergrund