Gute Vorsätze

Glück und Gesundheit

Einheit macht stark

Amin Werner, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, zu Fragen der Organisation und den anstehenden Aufgaben.

Traditionell oder modern

Es gibt einfachere Wege ein gutes Brot zu backen als in einem Holzbackofen, doch das Besondere kommt bei den Kunden derzeit gut an, das Angebot an Holzofenbroten wächst und der Hunger nach Brot mit dem handwerklich-traditionellen Flair ist ungebrochen.

Ich wüsste gern

Schlechte Aussichten für Einbrecher

Immer wieder wird von Einbrüchen in Bäckereifilialen berichtet. Unsere Tipps zeigen, wie man den Laden sicherer machen kann.

Eine saubere Sache

Nicht nur in der Backstube muss auf eine hygienische Verarbeitung der Lebensmittel großer Wert gelegt werden, auch im Verkauf sollte man auf die Hygiene achten.

Der schwarze Klassiker

Filterkaffee darf in keiner Bäckerei fehlen. Mit der richtigen Maschine, hochwertigen Bohnen und sorgfältiger Zubereitung kann ihm eine neue Wertigkeit verliehen werden.

Kaffeecocktail Caramello

Süßes Karamell und kräftiger Kaffee bilden ein herrliches eiskaltes Duo.

Schokococktail Chili Chocolate

Eine heiße Beziehung: süße Schokolade und pikanter Chili.

Fakten statt Bauchgefühl

Heinz Hoffmann ist bereits seit mehr als zehn Jahren Anwender des BWA-Chefplanerplus von Zahlwerk.

Die Zahlen vom Steuerberater reichen nicht

Heike Czalaun über die Möglichkeiten, die moderne EDV den Betrieben heute bietet.

Aus einer Hand

Die Rego Herlitzius GmbH in Haan baut ein vielseitiges Maschinenprogramm. Spezialisiert ist man auf Brotschneidemaschinen für Handwerk und Industrie sowie Planeten- und Anschlagmaschinen.