Comic | ||
ab S. 10 | Sortimentserweiterung(Fritsche, Burkhardt) | Artikel als PDF kaufen |
Einwurf | ||
ab S. 11 | Der Preis macht heiß(Kleinemeier, Hermann) | Artikel als PDF kaufen |
Titelthema | ||
ab S. 14 | Es wird teurerGEZ war gestern. Seit dem 1. Januar 2013 wird der neue Rundfunkbeitrag als Ersatz fu?r die alte Rundfunkgebu?hr eingezogen. Zentralverband empfiehlt Zahlung unter Vorbehalt.(Kleinemeier, Hermann) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 16 | Strahlend gutEtagenöfen sind in allen Betriebsgrößen zu Hause, als klassische 10 m2 Einzellösung im kleineren Betrieb ebenso wie in Kombination mit einer Beschickungsvorrichtung vor deutlich größeren Backflächen.(Kleinemeier, Hermann) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage Praxistest | ||
ab S. 20 | Bequemer backenDie Bäckerei Pilger aus Breitenberg im Landkreis Passau backt in ihren drei Columbus-Etagenöfen von Wachtel sowohl schwere Brote als auch leichte Kleingebäcke direkt auf der Steinplatte. Die Ofenarbeit übernimmt der vollautomatische Belader Comfortlift.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 24 | Ohne VorurteileMit einem Etagenofen 1344 Z sowie dem Kombinationsofen SM setzt Uwe Conrad im saarländischen Lebach-Thalexweiler auf das bewährte Monsun-System von Debag.(Kleinemeier, Hermann) | Artikel als PDF kaufen |
Stichprobe | ||
ab S. 28 | Stichprobe: RoggenmischbrotRoggenmischbrote sind in Deutschland sehr beliebt. Wir unterzogen Stichproben aus vier Bäckereien einer Qualitätskontrolle – mit erstaunlichem Ergebnis.(Wollgarten, Thomas) | Artikel als PDF kaufen |
Ich wüsste gern | ||
ab S. 32 | Ich wüsste gern(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Tipps | ||
ab S. 33 | Gekonnt inszeniertMit einem gut gemachten Imagefilm zeigen Sie Ihre Firma im Internet von ihrer besten Seite. Kunden, Lieferpartner und Interessenten erleben so hinter den Kulissen, wofür Ihre Produkte stehen, wie gearbeitet und welche Philosophie gelebt wird.(Reinhardt, Kendra) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 34 | KontrollzwangModerne Kassen dokumentieren nicht nur den Vorgang des Kassierens. Sie helfen Warenströme zu analysieren, Kennzahlen im Blick zu behalten und die Wertschöpfung zu erhöhen.(Kleinemeier, Hermann) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage Praxistest | ||
ab S. 36 | Alle Anforderungen erfülltDie Heidebäckerei Meyer aus dem niedersächsischen Wahrenholz setzt in allen 67 Verkaufsstellen Computerkassen von Vectron ein, die dank individuell erweiterbarer Funktionen keine Wünsche offen lassen.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
Snackademy | ||
ab S. 40 | Ein Konzept, das ankommtMit einer neuen Kaffeebar und einer Front Cooking Station gelang es der Bäckerei Landsberg im Edeka-Center in Bornheim, neue, jüngere Kunden zu gewinnen, dabei aber die Stammkunden ebenfalls zufrieden zu stellen.(Kleinemeier, Hermann) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 46 | Rösti Champignon(Schumacher, Michael-Klaus) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 47 | Wrap Feta(Schumacher, Michael-Klaus) | Artikel als PDF kaufen |
Recht | ||
ab S. 48 | Vollmachten im Geschäftsverkehr - Wer unterschreibt was?Nicht immer ist klar, wer in Unternehmen vertretungsberechtigt ist. Schnell werden Aufträge ohne die erforderliche Vollmacht erteilt oder entgegen genommen. Welche Regelungen sollten Unternehmen treffen, um böse Überraschungen zu vermeiden?(DHPG) | Artikel als PDF kaufen |