Vom Grobmotoriker zum Feinkonditor

Ran ans Brot

Zeitgemässe Vorbereitung

Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham bestimmt über einen ausgeklügelten Aufnahmetest das individuelle Leistungsvermögen der Kandidaten für die Kombi-Ausbildung zum Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks.

Qualität vor Quantität

Für Handwerksbetriebe, die sich eine moderne Brotanlage kaufen möchten, ist heute nicht mehr allein die erreichbare Stundenleistung, sondern zunehmend auch die Teigschonung und Hygiene ausschlaggebend.

Stichprobe Brötchen

Viele Faktoren beeinflussen die Brötchenqualität. Ist sie in einer Filiale hervorragend, kann sie in einer anderen des gleichen Bäckers ganz anders sein, wie unsere Stichproben zeigen.

Ich wüsste gern

Täglich reinigen!

Die Säuberung der Filiale kehrt jedes Mal zum Geschäftsschluss wieder. Damit dabei kein Schritt versäumt wird, listen wir jeden Handgriff auf.

Einfach eine Scheibe abschneiden

Die aktuellen Brotschneidemaschinen der verschiedenen Hersteller zeichnen sich durch intuitive Bedienung, verbesserte Hygiene und immer flexiblere Einsatzmöglichkeiten aus.

Nur das Beste

Um den Kunden ihre Brote in jeder gewünschten Scheibenstärke schneiden zu können, ersetzte Ingrids Backparadies in Sindelfingen einen alten Gatterschneider durch eine neue Varia Pro Kreismessermaschine von Jac.

Nimm mich mit...

Speziell eilige Kunden mit wenig Zeit sind die Zielgruppe für Mitnahmekonzepte. Take Away – das steht für ein leckeres belegtes Brötchen, Salat, Dessert oder Getränk, so präsentiert, dass der Kunde rasch auswählen und zügig bezahlen kann.

Focaccia Gorgonzola-Trüffelsalami

Focaccia Tomate- Mozzarella

Souveräne Unternehmenssteuerung

Liquiditätsrechnung oder: Ergebnis gut – Konto leer? Die Liquiditätsplanung ist der Schlüssel zur souveränen Unternehmenssteuerung.

Von Profis für Profis

Seit über 20 Jahren baut MHS Schneidetechnik Brotschneidemaschinen. Die wachsende Nachfrage macht eine weitere Unternehmensvergrößerung unumgänglich.