Backstube Schmitz Infrarotblitztest!

Brot gegen Not

Ihr müsst das doch wissen

Eckart Grundmann, Ressourceneffizienz-Berater der Effizienz-Agentur NRW, zu den Themenschwerpunkten der Arbeit und ihrer Relevanz für das Bäckerhandwerk.

Sparen ist möglich

Bei hohen Energiepreisen ist die Steigerung der Effizienz bei Öfen wie Kälteanlagen entscheidend für eine wirtschaftliche Produktion. Dazu gibt es eine Reihe von unterstützenden Beratungsangeboten.

Stichprobe Kirschstreusel

Kirschstreuselkuchen ist für eine Kaffeetafel fast unerlässlich. Aber nicht jede Bäckerei bietet ihn in bester Qualität an, wie unsere Stichproben zeigen.

Ich wüsste gern

Mobbing erkannt, Schikane gebannt?

Kleine Auseinandersetzungen unter Kollegen gibt es in jeder Firma, vor allem in Stresssituationen. Doch was ist noch normal und wo fängt Mobbing an? Wenn Mitarbeiter einen Kollegen systematisch schikanieren, ist der Chef in der Pflicht.

Licht an!

80 % aller Informationen nimmt ein Mensch im Laufe eines Tages über die Augen auf. Diese Zahl verdeutlicht, warum die Beleuchtung in Bäckereien ein so wichtiges Verkaufsförderungsinstrument darstellt.

Wichtiger Baustein für den Erfolg

Daniel Drue, Geschäftsführer des Beleuchtungsspezialisten Drutec, zu der Bedeutung von Licht für den Verkauf, den Entwicklungen im Bereich der LED-Technik sowie möglichen Einsparpotenzialen.

Der richtige Weg

Zum neuen, zeitgemäßen Auftritt der Handwerksbäckerei Herzog in Muhr am See zählt neben dem auffälligen Produktionsgebäude mit großem, attraktivem Sitzcafé auch ein neu konzipiertes Snackangebot. Dem Frühstück kommt dabei große Bedeutung zu.

Öffentliche Finanzierungsalternativen als Ergänzungen zum Hausbankkredit

Die Finanz- und Bankenkrise hat auch bei Betriebsverantwortlichen zu einem Umdenken geführt.

Beeindruckende Backwarenkompetenz

Die Bäckerei Stergiou hat in Athen ein Geschäft eröffnet, das landesweit seinesgleichen sucht. Zum breiten Premiumsortiment gehören unter anderem langzeitgeführte Backwaren und hochwertige Konditoreiprodukte, über den Tag frisch vor Ort hergestellt.