Sicher ist sicher!

Big Brother

Perspektiven und Zukunft

Die Stiftung Brot gegen Not leistet durch Hilfe zur Selbsthilfe Entwicklungsarbeit in bedürftigen Ländern. Von ihrem Engagement profitieren auch die Helfer, die Jugendlichen und jungen Erwachsenen vor Ort für ihre Tätigkeit als Bäcker ausbilden.

Optimieren und Organisieren

Eine rationelle Produktion ist ein wichtiger Faktor für den wirtschaftlichen Erfolg einer Bäckerei. Darum lohnt es sich kontinuierlich an der Verbesserung der Abläufe in der eigenen Backstube zu arbeiten.

Stichprobe Croissant

Das Croissant ist ein Standardgebäck in der Bäckerei. Doch nicht immer entspricht es den Prüfkriterien für Feine Backwaren, wie unsere Stichprobe zeigt.

Ich wüsste gern

Tür auf!

Am Eröffnungstag einer neuen Filiale sollte der Grundstein für den späteren Erfolg gelegt werden. Dazu bedarf es einer genauen Planung.

Werte richtig sichern

Die Tendenz geht bei Einbrüchen und Diebstählen in der Bäckerei nach oben, vorbeugen kann die richtige Wahl eines Wertbehältnisses. Wird die Versicherung miteinbezogen, ist der Versicherungsnehmer in jedem Fall auf der richtigen, der sicheren Seite.

Versicherer ist Ansprechpartner

Die Sicherheit in den Filialen lässt sich mit den richtigen Maßnahmen beträchtlich erhöhen – Sven Goerigk von der SHB Versicherung sagt, wie.

Südländische Sommersnacks

Mediterrane Belegvariationen sind die ideale Ergänzung für jedes Premiumsortiment. Durch die Kombination von Spezialgebäcken mit frischen, selbst hergestellten Aufstrichen und edlen Belägen lassen sich damit auch gute Verkaufspreise erzielen.

Tradition wird gross geschrieben

Seit u?ber 75 Jahren versteht sich die Sächsische Bäckerfachschule Dresden-Helmsdorf als Dienstleister für das backende Handwerk. Dabei bietet sie eine moderne Ausstattung, vermittelt aber klassische Herstellverfahren.