Neues aus dem Bäcker Trend Forum

Betriebssicherheit auf Knopfdruck

Mit der Einführung der neuen Lebensmittel-Informationsverordnung im kommenden Jahr müssen Bäckereibetriebe sich auf zusätzliche Aufgaben einstellen. Hilfe soll eine neue Software der Bäko bieten.

„Wir brauchen eine engere Verzahnung”

Ein Galaabend bildete den Auftakt des Zentralverbandstags in Saarbrücken. Auf der Mitgliederversammlung forderte Präsident Peter Becker eine handwerksfreundliche Politik sowie bezahlbare Strompreise und kündigte mehr Vernetzung mit der Bäko an.

Auf Rekordkurs

Die südback möchte Bäcker und Konditoren fit für die Zukunft machen. Dazu tragen die 592 Aussteller entscheidend bei. Ergänzend dazu gibt es ein interessantes Rahmenprogramm, das an den vier Messetagen Impulse zu aktuellen Themen aus der Praxis liefert.

Ein Tag auf der Messe

Nachdem die südback 2011 erstmals mehr als 500 Aussteller hatte, bietet die diesjährige Messe mit 592 Firmen auf 52.400 Quadratmetern Fläche eine weitere Steigerung. Einen Überblick über die vier gut gefu?llten Hallen gibt dieser virtuelle Rundgang.

Aussteller

Neuheiten, Backmittel, Convenience, Rohstoffe

Neuheiten, Aufarbeitung

Neuheiten, Öfen und Kälte

Neuheiten, Ladenbau, Kaffee & Brotschneidemaschinen

Neuheiten, EDV und Kassen

Neuheiten, Vermischtes

Je älter, je besser

Seit ihrem Startschuss 1978 ist die Bedeutung der südback für die backende Branche stetig gestiegen. Wir werfen einen Blick zurück auf die Entwicklung der Messe.