Komplettkennzeichnungspflicht 2014

Alles neu?!

Beständig ist nur der Wandel, das wusste schon der Philosoph Heraklit. Und diese These bestätigt sich bis heute immer wieder, z.B. mit dem bevorstehenden Jahreswechsel. Denn 2014 gibt es diverse Änderungen, die für backende Betriebe relevant sein können.

Stichprobe Laugengebäck

Laugengebäcke erfreuen sich wachsender Beliebtheit und gehören schon fast zum Standardsortiment einer Bäckerei. Trotzdem gibt es unterschiedliche Qualitäten, wie unsere Stichprobe zeigt.

Pfauenauge

Mürbeteiggebäck

Ich wüsste gern

Pay as you go

Wie werden Kunden morgen ihre Einkäufe bezahlen? Welche neuen Bezahlmöglichkeiten werden sich durchsetzen? Wer drängt auf den Markt? Ein kleiner Überblick.

Näher am Kunden

Wenn Kunden reklamieren, dürfen Sie dankbar sein. Denn die Beschwerden helfen Ihnen dabei, Ihre Kundenorientierung zu verbessern und Fehlerquellen im Betrieb abzustellen. Einige Tipps.

Einfach frisch gebacken

Bei den Ladenbackstationen, ganz gleich ob Umluftmodell oder Etagenofen, verbessern die Hersteller kontinuierlich den Bedienkomfort. Beispielsweise durch leistungsfähigere Steuerungen oder vereinfachte Reinigungsmöglichkeiten.

Ladenbacken leicht gemacht

Gleichbleibende Qualität gepaart mit individuellen frischen Ofenspezialitäten sind der Schlüssel zum erfolgreichen Ladenbacken. Damit dies gelingt sind hier die wichtigsten Tipps zusammengefasst.

Noch kein Ende in Sicht

Standort, Standort, Standort – diese Faustformel gilt weiterhin. In einer kleinen Serie beleuchten wir die Entwicklung von Standorttypen. Heute: Die Einkaufszentren.

Kino im Kopf

Radiowerbung ist eine Möglichkeit, die Leistungen des eigenen Betriebes zu vermarkten. Gefragt sind Phantasie und strikte Kostenkontrolle.

Immer mehr Insolvenzen bei KMU

Gerade kleine bzw. mittelständische Unternehmen, die bei anziehendem Geschäft normalerweise die Chance hätten, sich wieder stärker am Markt zu etablieren, schaffen den Turn-Around nicht mehr.