Aktionstag des deutschen Brotes

Deutschlands größte Biobäckerei

Die Hofpfisterei hat aus der Bio-Nische heraus ein erfolgreiches Geschäftsmodell entwickelt.Der Umsatz konnte bei soliden Gewinnen in den vergangenen Jahren deutlich gesteigert werden.

Positive Signale

Erneut weniger Betriebe, aber mehr Umsatz – und die Marktführerschaft im Ausser-Haus-Markt: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zog am 1. April 2014 Bilanz auf seiner Jahrespressekonferenz in Berlin.

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen einige davon vor. Haben Sie auch eine Aktion, über die wir berichten sollten? Dann schreiben Sie uns: huenecke@ingerverlag.de

Weniger Baumärkte, mehr Verkaufsfläche

Die aktuelle Baumarkt-Strukturuntersuchung der Leverkusener Gemaba ergibt: Nach der Praktikerpleite gibt es noch rund 2.200 Baumärkte.

XP-Support läuft aus

Microsoft wird für sein Betriebssystem Windows XP künftig keine Sicherheitslücken mehr stopfen. Damit steigt das Risiko auch für Geschäftskunden

Licht an!

Ein durchdachtes Beleuchtungskonzept im Verkauf rückt Produkte und Aktionen in den Blickpunkt. Uund es bestimmt massgeblich die Stimmung der Kunden mit. Wer hier spart, bleibt im wahrsten Sinne des Wortes im Dunklen sitzen.

Licht, das Leute lockt

Eine ehemalige Hofanlage dient als perfekter Standort für ein lange fehlendes Cafe im Zentrum von Neunkirchen.

Zeitlos schön

Gemeinsam mit Korte Einrichtung hat die Bäckerei Roscher im Erzgebirgischen Annaberg-Buchholz ihr neues Cafe Zeitlos eröffnet. seinem Namen macht es durch Einrichtung und Ambiente alle Ehre...

Grün und gut

Jürgen und Oxana Otte haben den Gastro-Anteil in ihrer Bäckerei kontinuierlich erhöht. Das spiegelt sich auch in der neuesten Filiale in der Dresdner Waldschlösschenstrasse wider. Für die Planung holte sie sich Unterstützung von Schweitzer Ladenbau.

Süße Zutat

Ein neuer Trend ist Sirup im Kaffee zwar nicht, aber auch kein alter Hut – sondern vielmehr ein Dauerbrenner, der vor allem die junge Zielgruppe anspricht.

Fairer Kaffee bei Terbuyken

Für ihr Kaffeeangebot aus fairem Handel wurde die Bäckerei Terbuyken aus Erkrath Ende März mit dem Fairtrade Award ausgezeichnet.

Von kraftvoll bis schonend

Moderne Knetmaschinen können je nach Anforderung die zur Ausbildung der Kleberstruktur benötigte Energie in die Teige einbringen – oder auch die Zutaten nur gleichmäßig vermischen.

Ich wüsste gern

Holländer klassisch

Mandelgugelhopf

Gut geführt

Mitarbeiter erbringen – genau wie Spitzensportler – Höchstleistungen nur in einem optimalen Umfeld. Oberste Aufgabe einer Führungskraft ist es, die passenden Rahmenbedingungen dafür zu schaffen.

Account: Nicht löschen

Legt ein Arbeitgeber für seine Mitarbeiter einen E-Mail-Account an, darf er diesen nach einer Kündigung nicht ungefragt löschen.

Manipulierte Kassen

Nordrhein-Westfalen will bundesweit eine Software einführen lassen, die Manipulationen an Registrierkassen aufdeckt.

Qualität ist Ährensache

Die Bäckerei Overmeyer blickt auf eine über 140-jährige Geschichte zurück. Seit jeher setzt die Familie auf Qualität und Frische – und auf Kontinuität. Derzeit arbeiten zwei Generationen einvernehmlich unter einem Dach.