Kummer mit dem Mindestlohn

Stetig gewachsen

Casa Pane, Aledo oder Mr.Bleck - mit seinen Gastronomischen Konzepten konnte Der Beck in den vergangenen Jahren wachsende umsätze generieren. In Zukunft sollen veränderte Vertriebskonzepte die Bekanntheit steigern.

Mindestlohn

Zum 1.1.2015 soll der Mindestlohn in Höhe von 8,50 Euro eingeführt werden. Das Bäckerhandwerk strebt einen Branchen- Mindestlohn an, um Zeit zu gewinnen. Die wichtigsten Fragen und Antworten.

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen wieder einige davon vor. Haben Sie eine Aktion, über die wir berichten sollten? Dann schreiben Sie uns: huenecke@ingerverlag.de

Gast oder Kunde?

Den Service in den Vordergrund rücken: Wie eine Bäckerei lernen kann, gastronomisch zu denken.

Fünf Fragen zur Siebträgermaschine

An das Thema Siebträgermaschine trauen sich nur wenige Bäckereien mit Kaffeeausschank heran – dabei kann sich der Einsatz auch in kleinen Filialen lohnen.

Sternstunden für Genießer

Insgesamt 274 Restaurants in Deutschland sind aktuell mit den renommierten Sternen des Guide Michelin ausgezeichnet, elf davon mit dreien. Dieser Kreis der Drei-Sterne-Köche legt höchsten Wert auf Qualität, auch beim vermeintlichen Randprodukt Brot.

Für jeden Geschmack

Für einen Kaffeebartest in Bochums Innenstadt haben wir insgesamt zwölf unterschiedliche Konzepte genauer unter die Lupe genommen – vom Bäckerei-Café bis zum Coffeeshop.

Neue Shop-Regeln

Am 13.6.2014 sind neue Regeln für Onlineshops in Kraft getreten. Betroffen sind vor allem Widerrufsrecht und Informationspflichten.

Immer auf der Höhe der Zeit

Seit fast 20 Jahren arbeitet die Bäckerei Tackmann aus Boostedt mit Kassen von Vectron. Inzwischen ist die dritte Modellgeneration im Einsatz, die bei den Funktionen keine Wünsche offen lässt.

Umgehend updaten

Moderne Kassensysteme werden mehr und mehr zum multifunktionalen Informationssystem für die Bäckerei. Mit den entsprechenden Zusatzmodulen oder Software- Updates ist dabei fast alles möglich.

Ich wüsste gern

Birnen-Caramel

Zürcher Pfarrhaus-Törtchen

Das neue Punktesystem

Seit Anfang Mai diesen Jahres ist das neue Punktesystem in Kraft. Die Bewertung von Verkehrsverstöss en ist jetzt eine andere.

Gut gewählt

Gut gewählte Sprache macht erfolgreich. Welche Kommunikationskultur pflegen Sie in Ihrem Unternehmen?

Ladenöffnung

Das OVG Berlin-Brandenburg hat entschieden, dass Ladenöffnungszeiten an Samstag und vor Feiertagen bis 24 Uhr zu beenden sind.

Typisch Harz

Die Geschichte der Bäckerei-Konditorei Dornemann aus Osterode beginnt im Jahr 1869. Seitdem durchlebte der Familienbetrieb durchaus wechselvolle Jahre.