Die neue EU-Lebensmittelinformationsverordnung

Zwang zum Wachstum

Die detusche Mühlenwirtschaft befindet sich weiter im Strukturwandel, sagt Vorstandssprecher Karl-Rainer Rubin.

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen wieder einige davon vor. Haben Sie eine Aktion, über die wir berichten sollten? Dann schreiben Sie uns: huenecke@ingerverlag.de

Welches Streichfett auf die Brötchen?

Moderne Streichfettvarianten, Halbfettprodukte, Remoulade, Mayonnaise, Landrahm oder Melange-Produkte sind längst mehr als Alternativen.

Snack To Go

Der Begriff „Convenience“ ist häufig negativ belegt. Dabie kommt es darauf an dem Kunden ein komfortables Angebot zu machen..

Gut geplant...

Wer ein bäckergastronomisches Konzept plant, benötigt schon im Vorfeld eine schlüssige Vortellung von den Abläufen im Laden.

Zentrales Element

Die Theke ist der Dreh- und Angelpunkt einer jeden Bäckereieinrichtung.

In jeder Hinsicht besonders

Die neue Basserie der Öko-Bäckerei Mauerer in München von Aha Einrichtungen unterscheidet sich grundlegend von einer klassischen Bäckerei.

Schwarzwälder Puppenkiste

Unter dem Namen Jim Knöpfle hat die Bäckerei Knöpfle mit Hilfe von Korte Einrichtungen an der Museumsbahn ihrer Heimatstadt Blumberg einen neuen Laden eröffnet.

Echt Stark

Im Februar 2014 hat Matthias Stark sein Cafe in Arnstein runderneuert wiedereröffnet. Die Ladeneinrichtung übernahm Aichinger.

Prädikat: äußerst wertvoll

Die Konditorei Heinemann setzt auf Qualität. Die mit Schweitzer Ladenbau umgebaute Konditorei in der Düsseldorfer Innenstadt spiegelt diese Philosophie perfekt wider.

Apple: M-Payment

Mit dem neuen Iphone 6 steigt das Unternehmen in den Markt der mobilen Zahlungsmöglichkeiten ein.

Qualitäts-Zertifikat

Die neue Artisan-Zertifizierung ist eine den Kunden klar kommunizierbare Ausrichtung auf höchste Ansprüche und eine Backwarenqualität im Premiumsegment gerichtet.

Ich wüsste gern

Kürbisbrot

Marronibrot

Kommen, gehen – und bleiben

Wer gute Mitarbeiter langfristig an den eigenen Betrieb binden will, muss erst einmal verstehen lernen, warum sie bleiben.

Keine Kündigung

Wer seinen Chef einen Psychopathen nennt, dem droht nicht zwangsläufig die Kündigung.

Als Oberbäcker im heiligen Rußland

Was Oberbäcker Thiele 1915 mit der Reservve-Bäckerei-Kolonne erlebt, Teil 6 unserer DBZ-Serie über den ersten Weltkrieg.

Meister des Pfefferküchlerhandwerks

Seit 1909 hält die Pfefferküchlerei Georg Gräfe die Handwerkstradition ihrer Heimatstadt Pulsnitz aufrecht.