Messe | ||
ab S. 12 | Vorberichtsüdback 2014 – Auf nach Stuttgart(Runge, Karsten) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 14 | AusstellerverzeichnisAussteller 2014 von A bis Z | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 20 | Messeneuheiten: Rohstoffe, Backmittel, ConvenienceDie Anbieter von Rohstoffen, Backmitteln und Convenience-Produkten haben in der Regel nicht nur neue Produktideen im Angebot. Meist bieten sie auch direkt die passenden Werbematerialien dazu.(Galante, Saskia) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 32 | Messeneuheiten: AufarbeitungMit moderner Aufarbeitungstechnik lassen sich selbst aus weichen Teigen die vielfältigsten Gebäcke herstellen.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 42 | Messeneuheiten: Öfen und KälteÖfen und Kälteanlagen verbrauchen in der Bäckerei anteilig die meiste Energie. Darum steigern die Hersteller bei ihren neuen Modellen kontinuierlich die Effizienz.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 56 | Messeneuheiten: LadenbauBei den Ladenbau-Experten stehen individuelle Konzepte, die der jeweiligen Firmenphilosophie des Bäckers gerecht werden, ebenso im Fokus wie praktische Lösungen für die gestiegenen Anforderungen.(Galante, Saskia) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 62 | Messeneuheiten: Kaffee und TeeOb Kaffee oder Tee – Die Anbieter präsentieren zahlreiche neue oder überarbeitete Konzepte.(Galante, Saskia) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 66 | Messeneuheiten: BrotschneidemaschinenKleiner, hygienischer, sicherer – die Hersteller von Brotschneidemaschinen präsentieren sich auf der diesjährigen südback noch innovativer. Neben den Produktneuheiten kommen in Stuttgart aber auch die altbewährten Klassiker nicht zu kurz.(Hünecke, Juliane) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 70 | Messeneuheiten: EDV und KassenIn der Bäckerei steigt der Bedarf an Informationen sowohl beim Betriebsinhaber als auch bei den Kunden. Moderne Kassen und Softwarelösungen können sie aber problemlos bereitstellen – auch für die neue LMIV.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 73 | Messeneuheiten: VerkaufsfahrzeugeDer mobile Verkauf wird im wachsenden Außer-Haus-Markt weiter an Bedeutung gewinnen. Ein attraktives Erscheinungsbild des Verkaufswagens ist wichtig. Für die tägliche Arbeit sind es aber vor allem die „inneren Werte“, die zählen.(Hünecke, Juliane) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 75 | Messeneuheiten: VermischtesSie brauchen eine schlüsselfertige Bäckerei, neue Decorartikel oder eine auf Ihre Ansprüche konzipierte Versicherung? Auf der diesjährigen südback finden Sie so ziemlich alles, was Ihr Herz begehrt.(Hünecke, Juliane) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 86 | DBZ trophy zur südbackBereits zum siebten Mal wird die Backmedia-Fachredaktion Innovationen von Zulieferern im Bäckerhandwerk mit der trophy zur südback 2014 auszeichnen. Im Vorfeld der Messe geben wir noch einmal einen Überblick über die Preisträger der Vorjahre.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 94 | Aus den PresseabteilungenNeues von Anbietern und Dienstleistern | Artikel als PDF kaufen |
Zeitreise | ||
ab S. 96 | Neue Ordnung...Was würde eine sozialdemokratische Regierung für das deutsche Bäckerhandwerk nach dem Ersten Weltkrieg bedeuten? Darüber machte sich die Bäckerzeitung im November 1918 Gedanken. Teil 8 unserer Serie zum Bäckerhandwerk im Ersten Weltkrieg | Artikel als PDF kaufen |
