Das neue Erbschaftsrecht im Familienbetrieb

Ein Meilenstein

Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt (CSU) im Interview mit DBZ-Verleger Trond Patzphal zur nationalen Umsetzung der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) in Deutschland

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen wieder einige davon vor. Haben Sie eine Aktion, über die wir berichten sollten? Dann schreiben Sie uns: huenecke@ingerverlag.de

Snacks kalkulieren

Kosten deckende und Gewinn bringende Preise lassen sich auch bei Snacks in einem mehrstufigen Verfahren kalkulieren.

21.449 Euro

GfK prognostiziert Kaufkraft 2015. Nominal 572 Euro pro Kopf stehen den Deutschen mehr zur Verfügung als 2014.

Kreativ werden

Karin Tischer berät mit ihrem Forschungs- und Entwicklungsinstitut Food & More zahlreiche Unternehmen in Sachen Snacks und Co. Im DBZ-Interview verrät sie, worauf es im Snack-Segment ankommt und wie neuere Trends zu bewerten sind.

Steinzeit in der Backstube

Das Backen auf der Steinplatte ist ein jahrhundertealtes Prinzip, das dank der sanften Strahlungshitze besonders im Brotbereich für eine gute Gebäckqualität steht. Es ist noch heute der Standard in den meisten Etagenöfen.

Brotkompetenz erfolgreich ausgebaut

Die Bäckerei Tebart aus dem niederrheinischen Sonsbeck ist in der Region besonders für ihre gute Brotqualität bekannt. Für die lange Frischhaltung ist unter anderem die sanfte Backhitze der beiden Universal-Ringrohröfen von Hein verantwortlich.

Ich wüsste gern

Mecklenburger Landbrot

Erzgebirgisches Schrotbrot

Nicht doppelt

Bein Antritt einer neuen Stelle im laufenden Jahr muss es der Arbeitnehmer nachweisen, wenn sein Urlaubsanspruch noch nicht abgegolten ist.

Viele Fragen

Seit dem 1.1.2015 gilt in Deutschland flächendeckend der gesetzliche Mindestlohn von 8,50 Euro brutto pro Stunde. Allerdings sind wichtige Fragen im Mindestlohngesetz (MiLoG) nicht eindeutig geklärt.

Bilanz: Entlastung

Gesetzgeber will kleinere Unternehmen bei der Rechnungslegung entlasten. Dazu sollen die Schwellenwerte deutlich angehoben werden.

Handelsregister

Leipziger Allerlei

Die Bäckerei Göbecke bietet seit jeher ein umfangreiches Sortiment in bester handwerklicher Qualität – das wissen auch die Lieferkunden zu schätzen. Mittlerweile kann das Familienunternehmen auf eine über 100-jährige Erfolgsgeschichte zurückblicken.