Stammhalter an Bord

Schwres Erbe?

Bis zum 30. Juni 2016 muss die Politik die Erbschaft- und Schenkungsteuer reformieren – so will es das Bundesverfassungsgericht. Was wird diskutiert? Und was könnte auf die Betriebe zukommen?

Standorte und Ladenflächen

Mit Snacks und Marke behauptet

Mit mehr als 800 Filialen zählen die Bäckereien der Steinecke Holding zu den umsatzstärksten Anbietern im Bäckerhandwerk. Steigende Personalkosten drücken allerdings zunehmend auf die Ertragslage.

Und nun?

Ein Jahr Mindestlohn: Was hat er gebracht und wo lagen die grössten Herausforderungen fu?r die Arbeitgeber? Eine Zwischenbilanz.

Ideen muss man haben

Viele Bäckereien kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen wieder einige davon vor. Haben Sie auch eine Aktion, über die wir berichten sollten? Dann schreiben Sie uns: huenecke@ingerverlag.de

Stark in der Region

Mickel Biere führt die Detmolder Bäckerei Biere in dritter Generation. Aus dem Unternehmen hat er eine der führenden Bäckereien im Kreis Lippe gemacht. Der 53-Jährige ist jedoch nicht nur als Bäcker engagiert.

Für die Gäste nur das Beste

Viele Kaffee-Gastronomen streben nach Qualität. Das ist auch gut so! Doch was zeichnet qualitativ hochwertigen Kaffee aus? Und wie lässt sich die Qualität der Produkte beurteilen?

App in die Zukunft

Eine App wird nur dann dauerhaft auf dem Smartphone bleiben, wenn sie den Kunden einen echten Mehrwert bietet. Der Bäcker Görtz, Sieger des DBZ Internetpreises in der Kategorie „Beste Bäcker-App“, gibt Tipps für Entwicklung und Umsetzung.

Vollendet veredelt

Das Auge isst mit, das gilt ganz besonders beim Feingebäck. Die bunte Vielfalt der Produkte erhält daher in der Regel nach dem Backen als letzten Schliff noch eine leckere Glasur oder einen feinen Überzug.

Ich wüsste gern

Freisenkanten

Berliner Salzkuchen

Recht

Wohl überlegt

Alle schauen auf den Preis. Doch Verbrauchern fehlt oft der Überblick. Bäckereien, die sich vom Discount differenzieren wollen, sollten Spielräume für ihre Preispolitik ausloten und konsequent nutzen.

Geld & Steuern

Handelsregister

Der Käsekuchen König

Vor fast hundert Jahren wurde die Berliner Bäckerei Plötner gegründet. Inhaber Frank Plötner ist in der Region mittlerweile bestens bekannt – vor allem wegen seiner besonderen Torten.