Comic | ||
ab S. 8 | Störerhaftung gestrichen!(Fritsche, Burkhardt) | Artikel als PDF kaufen |
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ab S. 10 | Öffentliches WLAN für alle?Trotz steigender mobiler Internetnutzung fristen öffentliche WLAN-Zugänge in Deutschland nach wie vor eher ein Nischendasein. Besonders die so genannte Störerhaftung sorgt für Unsicherheit. Hier ist nun mehr Rechtssicherheit geplant.(Galante, Saskia) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 14 | Ideen muss man habenViele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen einige davon vor. Haben Sie auch eine Aktion, über die wir berichten sollten? Dann schreiben Sie uns: huenecke@ingerverlag.de(Hünecke, Juliane) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 16 | Boom des FreiluftgeschäftsDas Angebot an Aussengastronomie hat deutlich zugenommen. Am Erfolg wollen auch die Städte mit teils hohen Gebühren teilhaben. diese Kosten sind aber nicht der einzige Faktor, der im Vorfeld bedacht werden muss.(Galante, Saskia) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage Praxistest | ||
ab S. 20 | Vision verwirklichtDie Bäckerei Exner stellte sich ihren neuen Laden in Potsdam als moderne Begegnungsstätte mit gemu?tlicher Wohnzimmer-Atmosphäre vor – und genau diese Vorstellung hat Korte Einrichtungen bis ins Detail erfüllt.(Galante, Saskia) | Artikel als PDF kaufen |
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ab S. 28 | Die Großmutter des RoggensGenauso wie es mit Emmer und Einkorn zwei Urahnen des modernen Weizens gibt, so hat auch der Roggen mit dem Waldstaudenroggen einen Vorfahren, der derzeit eine Renaissance erlebt.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
Produzieren | ||
ab S. 30 | Kneten für den KleberDer Knetprozess ist bei Weizenteigen unverzichtbar für die Ausbildung des Klebernetzwerks. Inzwischen ist auch recht genau bekannt, was dabei im Einzelnen passiert.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
Ich wüsste gern | ||
ab S. 32 | Ich wüsste gern(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 34 | Mohnrosen und Mohnfächer(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 35 | Nuss- oder Marzipanschmetterlinge(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Führen | ||
ab S. 36 | Sanieren und Optimieren von AnlagenJetzt investieren und staatliche Förderprogramme nutzen(Pries, Andreas) | Artikel als PDF kaufen |
Handelsregister | ||
ab S. 40 | Handelsregister(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Zeitreise | ||
ab S. 42 | Paderborner QualitätDie Bäckerei Lange aus Salzkotten-Upsprunge besteht seit über 75 Jahren. Aus der ehemaligen „Raubritter-Burg” ist ein moderner Familienbetrieb mit über 45 Filialen entstanden.(Hünecke, Juliane) | Artikel als PDF kaufen |