südback immer internationaler

Neue Rekorde

Stark wie nie: Bei der 26. Auflage der Südback, die in diesem Jahr vom 22. bis 25. Oktober stattfindet, werden rund 650 Aussteller ihre Produkte und Dienstleistungen präsentieren.

Aussteller 2016

Stollenvielfalt – aber wirtschaftlich

Der Christstollen ist in Deutschland fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Handwerksbäcker können sich dabei mit vielfältigen Ideen abseits des Klassikers vom LEH abheben und auch gute Gewinne erzielen.

Ganzheitlich gedacht

Die Einrichtungs-Spezialisten präsentieren ebenso individuelle Konzepte, die der Firmenphilosophie der jeweiligen Bäckerei gerecht werden, wie auch praktische Lösungen für jedermann.

Heißer Genuss

Mit Kaffee lassen sich in der Regel sehr hohe Margen erzielen. Die Anbieter in diesem Bereich präsentieren auf der südback zahlreiche neue oder überarbeitete Konzepte.

Gut geschnitten

Die Hersteller von Brotscheidemaschinen präsentieren sich auf der südback 2016 noch einmal mehr von ihrer innovativen Seite. Neben Produktneuheiten kommen aber auch die bewährten Klassiker nicht zu kurz.

Intelligente Information

In der Bäckerei steigt der Bedarf an Informationen sowohl beim Betriebsinhaber als auch bei den Kunden. Moderne Kassen und Software- Lösungen können diese aber problemlos bereitstellen.

Mobil unterwegs

Der mobile Verkauf wird im wachenden Ausser-Haus-Markt weiter an Bedeutung gewinnen. Ein attraktives Erscheinungsbild des Verkaufswagens ist wichtig. In erster Linie ist es aber die Funktionalität.

Süßes und Deftiges

Auch die Convenience-Hersteller bringen pünktlich zur südback trendige Produktneuheiten auf den Markt. Wir empfehlen Ihnen die spannendsten Messestände.

Flexibel & vielfältig

Bei der maschinellen Aufarbeitung von Kleingebäck sind der Phantasie bei Formen und Grössen kaum noch Grenzen gesetzt. Und auch im Bereich Feingebäck kann die Technik die Abläufe in der Backstube deutlich rationeller machen.

Maßgeschneidert

Die Hersteller von Öfen und Kältekonzepten haben ein so vielfältiges Sortiment, das oft modular konfigurierbar ist, dass sie für jeden Betrieb mit seinen individuellen Anforderungen die richtige Lösung anbieten können.

Schön anzusehen

Die Veredelung von Feingebäck ist recht aufwändig, daher lohnt es sich in diesem Bereich besonders manuelle Arbeitsschritte zu automatisieren. Das hat ausserdem den Vorteil, dass das Dekor immer gleichmässig aussieht.

Alles für den Bäcker

Angefangen bei neuartigen Dekorartikeln über eine massgeschneiderte Versicherung bis hin zur schlüsselfertigen kompletten Bäckerei, auf der diesjährigen südback finden Bäcker so ziemlich alles, was das Herz begehrt.

Ausweispflicht

Die in der Energieeinsparverordnung, kurz EnEV, definierte Pflicht des Vermieters bei der Neuvermietung einen Energiepass vorzulegen, gilt auch bei Gewerbeobjekten.

Handelsregister

Wie ein guter Wein...

... je älter, desto besser: Seit ihrem Startschuss 1978 ist die Bedeutung der südback für die backende Branche stetig gestiegen. Wir werfen einen Blick zurück auf die Entwicklung der Messe.