Verkaufstipps

Frauen an die Spitze

Weibliche Führungskompetenz und jede Menge inspirierende Erfolgsgeschichten erlebten die rund 200 Teilnehmerinnen des 5. Frauenforum-Foodservice im April in Frankfurt am Main.

Viele offene Fragen

Der diesjährige Filialtag der Großbäcker in Düsseldorf unterstrich vor allem eines: Der Kampf um wertvolle Anteile auf dem Backwarenmarkt hat gerade erst begonnen.

Verkäufer dringend gesucht!

Männer hinter der Ladentheke bringen nicht nur Kundinnen zum Strahlen, sie sorgen in vielen Fällen auch für Dynamik und gute Stimmung im Team. Doch wie gewinnen Sie männliche Bewerber für sich?

Chancengleichheit für Jungen

Einmal jährlich findet bundesweit der Zukunftstag Boys’Day statt. Ziel ist es, männliche Schüler mit interessanten Berufen in Berührung zu bringen, die vornehmlich von Frauen ausgeführt werden.

Sprechen Sie männlich?

Männer und Frauen haben oft unterschiedliche Kommunikationsstile. Während die einen Wert auf Wettbewerb legen, steht für die anderen die Beziehungspflege mit dem Gesprächspartner im Vordergrund.

Die Leistung ist ausschlaggebend

Bibiana Steinhaus ist Schiedsrichtern im Profifußball. Als erste Frau leitet sie Spiele in der Herren-Fußball-Bundesliga. Wir sprachen mit ihr über Führung, Diversität und den Mut, persönliche Ziele zu verfolgen.

Karrierewege

Ist es das Geld, zählen die Aufstiegschancen oder sind es am Ende doch eher Zufälle? Männer finden auf unterschiedliche Art und Weise in den Bäckereiverkauf

Böse Überraschungen ausgeschlossen

Wie ist das Umfeld eines neuen Standortes? Wo liegen seine Stärken? Welche Potenziale stecken in bestehenden Filialen? Auf viele Unwägbarkeiten liefern externe Berater in Potenzialanalysen eine Antwort.

Sicher ist sicher

Die Pflege der Stammdaten zählt zum handwerklichen Rüstzeug im Umgang mit moderner Personalplanungssoftware. Was dabei zu beachten ist und wie Sie Ihre Daten schützen, lesen Sie in diesem Artikel.

Beweglich bleiben

Die Ansprüche an Transport- und Verkaufsfahrzeuge sind hoch. Sie sollen Hygienestandards gerecht werden, leistungsfähig sein und dabei nur wenig Energie verbrauchen. Wir haben uns einige Modelle angesehen.

So einfach wie möglich

Frisch im Laden gebackenes Brot und Brötchen unterstreichen die handwerkliche Kompetenz. Die neueste Generation der Ladenbacköfen ist bedienerfreundlich und vielseitig einsetzbar – auch in der Bäckergastronomie.

Kreativ und pragmatisch

Immer wieder begegnen uns bei Ortsterminen und Reportagen pfiffige Ideen zur Filialgestaltung. Für diese Ausgabe haben wir für Sie ein paar Tipps für kinderfreundlichen Ladenbau zusammengestellt.

Eine Frage der Führung

„Die Zukunft soll man nicht voraussehen wollen, sondern möglich machen“, empfahl Antoine de Saint-Exupéry. Ob ein Unternehmen für die Zukunft gerüstet ist, entscheidet sich an dessen Spitze.

Wie vor 500 Jahren

In „Die Illusion der Unbesiegbarkeit“ schreiben Andreas Krebs und Paul Williams über Aufstieg und Fall von Unternehmen. Dabei ist das Ego der größte Feind der Führungskraft.

Nur mit Leuten reden

Um in sozialen Netzwerken erfolgreich zu sein, brauchen Bäcker vor allem Mut, Einfühlungsvermögen und Kreativität. Im Social Web steht Beziehungsarbeit im Mittelpunkt.

Die Mottotheke „Laugen-Schmankerl“

Wie vielseitig Laugengebäck sein kann, zeigt die Beraterin Magdalena Pietraszek von bsc-konzepte mit diesen Snack-Ideen. Sie sind mal deftig, mal leicht, aber immer ein Genuss.

Alleinstellungsmerkmal: Die richtige Nische finden

Wofür ist Ihre Bäckerei bekannt? Was zeichnet Sie im Vergleich zu anderen aus? Und wie ist Ihre Werbung darauf abgestimmt? Wir zeigen Ihnen erfolgreiche Beispiele, die sich vom Wettbewerb abheben.

Ein klares Ziel vor Augen

Bei der Suche nach männlichen Azubis für die Bäckerei Merzenich erfüllt Ahmet Aslan eine Vorbildfunktion. Binnen kurzer Zeit hat er es in Köln zum Filialleiter gebracht. Der ehrgeizige Verkaufsprofi will hoch hinaus.

Fruchtbarer Austausch

Elf Vorträge an zwei Tagen gab es beim diesjährigen BäckerBarcamp in Dresden. Thematisch spannte die Akademie einen breiten Bogen von der Produktion in den Verkauf.

Management-Seminare und Kaffee-Seminare

Neueröffnung

Cartoon: Social Media und so ...