Verkaufstipps

Messe der Superlative

Vom 15. bis 20. September öffnet die iba in München ihre Tore. In zwölf Hallen präsentieren sich rund 1.300 Aussteller aus aller Welt, um der internationalen Backbranche ihre Neuheiten vorzustellen.

Motivationsschub für die Branche

Kulturwandel ist nicht nur ein Wort. Viele Betriebe nehmen aktuell das Thema Mitarbeiterbindung in den Blick. Sieben hochkarätige Referenten sprechen darüber auf dem 5. Filialmanagementtag am 16. Oktober in Münster.

Alles unter Kontrolle?

Die Kultur eines Landes zeigt sich nicht nur in Mode, Traditionen oder Religiosität. Weitere Werte und Erwartungen spielen ebenfalls eine maßgebliche Rolle. Zum Beispiel das Sicherheitsbedürfnis.

Gesunde Arbeitsumgebung

Schweres Gerät und industrielle Gefahrenstoffe gibt es in der Bäckereifiliale nicht. Dennoch passieren hier häufig Unfälle. Langfristige Fehlbelastungen und ein bedrückendes Klima bergen ebenfalls ein hohes Gesundheitsrisiko.

Optimal vorsorgen

Zu einem guten Versicherungskonzept im Bäckereifachgeschäft zählen Einbruchdiebstahl-Policen. Mit klaren Prozessen in der Filiale und der Sensibilisierung Ihrer Mitarbeiter vermeiden Sie unnötige Risiken.

Jeden Angriff ernst nehmen

Ein bewaffneter Raubüberfall ist ein Albtraum für jedes Opfer. Oft erwischt es abgelegene Standorte, die leicht auszuspionieren sind. Im Angesicht des Täters heißt es Ruhe zu bewahren.

Konstruktives Miteinander

Bei der Lösung von Konflikten im Team nimmt die Führungskraft eine Schlüsselrolle ein. Als Mediator ermöglichen Sie Ihren Mitarbeitern die persönliche Weiterentwicklung und stärken den Zusammenhalt.

Sauberer Umgang

Der Schutz sensibler Daten ist wichtig wie nie. Entstehen Datenlecks im Unternehmen, drohen nicht nur empfindliche Strafen. Auch der Imageschaden für die Bäckerei ist gewaltig. 10 Tipps.

Technische Raffinessen

Mechanische und elektronische Lösungen für den Objektschutz können nicht jeden Überfall verhindern, aber abschrecken. Wir stellen Ihnen einige Sicherungssysteme vor.

Wirklich alle Kosten im Blick?

Die erste Mahlzeit am Tag ist Bäcker-Domäne. Nirgends zeigt sich seine Kernkompetenz besser als bei frischem Brot und Backwaren am Morgen. Ein Frühstücksbüffet kann die richtige Angebotsform sein.

Angst vor Datenmissbrauch

In Zeiten der DSGVO geraten auch Kundenkarten zunehmend in die Kritik. Mit transparenter Kommunikation und nutzerorientierten Aktionen können Bäckereien ihre Kunden jedoch vom Mehrwert der kleinen Helfer überzeugen.

Lasst Bilder sprechen

Die Oberfläche einer Kasse kann individuell gestaltet werden. Der positive Effekt dessen wird oft unterschätzt. Nicht nur spart der Bäcker durch Klarheit und Struktur bares Geld, er fördert auch die Mitarbeiterbindung.

Droht doch die Hygiene-Ampel?

Am 14. Dezember 2019 tritt die EU-Kontrollverordnung 2017/625 in Kraft. Auf dem Filialtag der Großbäcker in Düsseldorf informierte die Beraterin Sabine Botterbrodt über die neuen Regeln zur Lebensmittelhygiene.

Flexibel bleiben

Warenpräsentation ist nicht nur eine Frage der Optik, auch technisch sollten Sie auf dem neuesten Stand sein. Geschäftsführer Thomas Korte von Korte Einrichtungen verriet uns, worauf es bei einer Kühltheke ankommt.

Erfolgreich im Fahrverkauf

Mit dem mobilen Geschäft stellen Bäcker die Nahversorgung in ländlichen Regionen sicher. Moderne Verkaufs- und Lieferfahrzeuge verhelfen zu mehr Wirtschaftlichkeit.

Von Marshmallows und Menschen

Wer kurzfristigen Verlockungen widerstehen kann, kommt im Leben weiter. In unangenehmen Situationen durchzuhalten, führt langfristig zum Erfolg. Die gute Nachricht ist: Selbstkontrolle und Willensstärke sind erlernbar.

Die Unbeirrbare

Vor knapp fünf Jahren stieg Meike Hadrian als Filialleiterin beim Feinbäcker Brante ein. Dass sie mehr kann, sahen die Geschäftsführer sofort. Heute ist Hadrian Verkaufsleiterin – und rechte Hand der Chefin.

Der Chef als Coach

Im Juni feierte die Pluspunkt Unternehmensentwicklung mit Freunden und Partnern 20-jähriges Jubiläum. Wir sprachen mit Geschäftsführer Ralf Lohe über Führung, Visionen und Mitarbeitermotivation.

Management-Seminare und Kaffee-Seminare

Fit für Wachstum?

Cartoon: Backteam im Hygieneeinsatz