Tipps&Ideen | ||
ab S. 5 | Verkaufstipps(Edda Klepp) | Artikel als PDF kaufen |
Titelthema | ||
ab S. 10 | Begeisterte Mitarbeiter, zufriedene GästeBeim 6. Filialmanagementtag drehte sich alles um Teamgeist, Kundenbegeisterung und bedu?rfnisorientierte Fu?hrung.(Edda Klepp) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 12 | Vertrauen lernenVertrauen ist gut, Kontrolle ist besser? Eva Schulte-Austum widerspricht dem Volksmund und erklärt, was funktioniert und warum Vertrauen erlernbar ist.(Lukas Orfert) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 16 | Die drei V’s in der Fu?hrungWie kann die Leistungsbereitschaft Ihrer Mitarbeiter gesteigert werden? Was zeichnet einen guten Vorgesetzten aus? Daru?ber sprach der Unternehmensberater Volker Rozynski auf dem 6. Filialmanagementtag.(Edda Klepp) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 18 | Fans statt KundenSeine Ausbildung als Brot-Sommelier nu?tzt Bäckermeister Daniel Wintering nicht nur in der Produktion. Er bringt das neue Wissen auch im Verkauf ein und weckt Begeisterung fu?r seine Produkte.(Benedikt Falz) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 20 | Alte Wege verlassenWenn ein Betrieb wächst, gibt es oft organisatorischen Nachholbedarf, so auch bei der Bäckerei Bergmann. Gemeinsam mit Sebastian Daume (Yneo) suchte Matthias Bergmann nach einer innovativen Fu?hrungsstrategie.(Kristina Bomm) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 22 | Vom Stromausfall zur GastgeberinEs war ein glu?cklicher Zufall, dass die Bäckerei Kolls auf ein neues Verkaufstraining fu?r ihr Personal stieß. Die Investitionen haben sich bezahlt gemacht.(Benedikt Falz) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 26 | Von Fliegern und ScherbenWir lachen u?ber Witze, wenn die Pointe u?berrascht. Dasselbe gelte fu?r Ideen, so Martin Gaedt. Erstaunen diese nicht, dann sind sie nicht neu. Um Fachkräfte zu gewinnen, braucht es daher ungewöhnliche Maßnahmen.(Kristina Bomm) | Artikel als PDF kaufen |
Aktionen | ||
ab S. 29 | Wir gratulieren den Snack Star-SiegernDie begehrte Auszeichnung Homann Snack Star Theke des Jahres geht 2019 an das Team der Gewerblichen Schule Bad Mergentheim und ihr Konzept „MedMex“.(Dirk Waclawek) | Artikel als PDF kaufen |
Praxis | ||
ab S. 30 | Mobile BäckereiOb mit einem großen Verkaufsfahrzeug oder einer handlichen Theke – Bäckereien sind nicht an ihre Filiale gebunden, sondern können auch ortsunabhängig ihre Umsätze ankurbeln.(Kristina Bomm) | Artikel als PDF kaufen |
EDV | ||
ab S. 32 | Quick and smartDigital und bequem – so gestalten sich neuerdings die Bestellprozesse fu?r Bäckereikunden. Verschiedene Anbieter haben Apps entwickelt, die Kundenbindung, mobiles Bezahlen und zahlreiche weitere Funktionen vereinen.(Edda Klepp) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 36 | Der Tacho fu?r den VerkaufDurch die Digitalisierung lassen sich zahlreiche Kennzahlen erheben. Damit stellt sich aber die Frage, wie Sie diese Zahlen u?bersichtlich darstellen – und wer sie eigentlich sehen darf.(Benedikt Falz) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 38 | Influencer aus der WetterauLässt sich Brot aus handwerklicher Fertigung glaubwu?rdig als modernes Lifestyle-Produkt fu?r junge Zielgruppen inszenieren? Die Bäckerei Naumannn macht es vor. An der Ladentheke, im Cafébetrieb und auf Instagram.(Daniel Fitzke) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 42 | Oh, du Fröhliche!Alle Jahre wieder stellen sich fu?r Arbeitgeber rund um die Weihnachtsfeiertage Fragen des Arbeitsrechts. Unsere Experten Hannah-Maria Kampherm und Dr. Jörg Puppe von der Wirtschaftssozietät Osborne Clarke klären auf.(Hannah-Maria Kampherm, Dr. Jörg Puppe) | Artikel als PDF kaufen |
Psychologie | ||
ab S. 44 | Von innen nach außenWer die Gru?nde fu?r seinen Misserfolg bei anderen sucht, nimmt sich selbst die Chance fu?r persönliches Wachstum. Verantwortung dafu?r zu u?bernehmen, was schiefläuft, ist ein erster Schritt.(Sophie Frings) | Artikel als PDF kaufen |
Ortstermin | ||
ab S. 46 | Zwei im gleichen TaktMit seinem Café am Marienplatz definiert das Mu?nchener Urgestein Rischart den Hochfrequenzstandort neu. Christin Heimbu?rger-Naußedat und Wolfgang Moosburg halten die Fäden in der zweigeteilten Filiale zusammen.(Benedikt Falz) | Artikel als PDF kaufen |
Führung | ||
ab S. 52 | Werte schaffenMangelnder Respekt wirkt sich negativ auf Beziehungen und die Gesundheit aus. Beim Bäko-Workshop sprach der Kommunikationstrainer René Borbonus daru?ber, wie wir im Alltag respektvoller miteinander umgehen können.(Edda Klepp) | Artikel als PDF kaufen |
Seminare | ||
ab S. 56 | Seminare für Führungskräfte | Artikel als PDF kaufen |
Kolumne | ||
ab S. 58 | Gute Vorsätze(Benedikt Falz) | Artikel als PDF kaufen |
Aktionen | ||
ab S. 59 | Kommen Sie gut ins neue Jahr 2020!Wir bedanken uns bei unseren treuen Lesern und blicken auf ein abwechslungsreiches Jahr zuru?ck. Auch 2019 durften wir inspirierende Konzepte und engagierte Verkaufsverantwortliche kennenlernen.(Trond Patzphal, Edda Klepp) | Artikel als PDF kaufen |