Editorial: Neue Wege finden

Inhaltsverzeichnis

Verkaufstipps

Morgenstund hat Umsatzpotenzial

Das Frühstück gehört zum Umsatztreiber in Bäckereien. Welche Chancen und Herausforderungen bieten die verschiedenen Varianten?

Auf die Plätze, fertig, schmieren!

Die Anforderungen an eine Snack- Belegstation sind hoch. Sie sollte robust sein, zudem effizient und am besten auch hübsch anzusehen. Was Sie bei der Planung berücksichtigen sollten, erfahren Sie hier.

Vom Tisch in die Spüle

Die meisten Kunden helfen beim Abräumen mit. Sie müssen nur wissen, was sie zu tun haben. Wir haben festgehalten, worauf es dabei ankommt.

Für bessere Zeiten

Aktuell sorgen Personalthemen in der Verwaltung landauf, landab für Magengrummeln. Das können Systeme zur Personaleinsatzplanung zwar nicht verhindern, aber sie können künftig die Grundlage für die tägliche Arbeit sein.

Kaffeekompetenz – gleiche Qualität in allen Filialen

So schaffen Sie es, Ihren Kaffeestandard auch bei mehreren Standorten auf einem gleichbleibenden, guten Niveau zu halten.

Beschwerde erbeten

Selten bieten sich so gute Chancen, einen Gast dauerhaft an das Unternehmen zu binden, wie im Fall einer vorgebrachten Beschwerde. Fordern Sie es heraus!

Shitstorm im Netz – wie Sie als Team reagieren können

Ob gerechtfertigte Kritik oder schonungslose Beleidigungen – ein Shitstorm kann ein Unternehmen wie eine Welle unter sich begraben. Im Ernstfall gilt die Devise: Offen und transparent kommunizieren, anstatt wegzusehen.

In Richtung Zukunft

Wir sprachen mit verschiedenen Führungsebenen der Bäckerei Werning über Aufgaben der Mitarbeiter, Maßnahmen zur Personalgewinnung und Zukunftspläne.

Urlaub im Arbeitsverhältnis – Stolperfallen und typische Mythen

Damit sich beim Thema Urlaub nicht nur Ihre Mitarbeiter entspannt zurücklehnen können, sollen im Folgenden die wichtigsten Grundsätze zu Gewährung, Übertragung, Verfall und Abgeltung von Urlaub erläutert werden.

Zeit fürs Wesentliche

Zu wenig Zeit, zu wenig Ressourcen, zu viel Arbeit. Das führt zu Stress. Ebenso wie Konflikte mit den Mitarbeitern. Was können Sie dagegen unternehmen?

Impressum, Kolumne

Sortiment statt Zusatzverkauf

Rezension: Stimmungswandel im Unternehmen

Das Buch „Rettet das Betriebsklima“ ist eine Praxisanleitung dafür, die zwischenmenschlichen Zustände im Betrieb zu verstehen und zu verbessern.