Editorial: Den Kopf aus dem Sand herausziehen

Inhaltsverzeichnis

Verkaufstipps

Ein leuchtender Blickfang, Der richtige Klang, Blick aufs Brötchen, Wasser für lau, Partner präsentieren, Eyecatcher Kaffeetasse

Modern führen

Gemeinsam Führung gestalten - unter diesem Motto fand der diesjährige Filialmanagementtag statt. Die Referenten brachten spannende Impulse mit nach Münster.

Die Schnellen fressen die Langsamen

Megatrends bleiben - sie verändern sich jedoch mit den aktuellen Herausforderungen. Wie Bäcker Chancen nutzen, um zu den Gewinnern zu gehören, erklärt Pierre Nierhaus.

Künstliche Intelligenz für mehr Umsatz

Höflinger Müller hat ihren Filialmitarbeitern einen neuen Helfer an die Seite gestellt: den Algorithmus. Der soll dafür sorgen, dass immer die richtige Menge Ware in Theke und Brotregal liegt.

Vertraute Zukunft

Christopher Krimphove führt gemeinsam mit seinem Vater Georg die Bäckerei Krimphove aus Münster. Das Doppelgespann verrät uns, wie sich Erfahrung und frische Ideen zu Erfolg verschmelzen.

Nachwuchs begeistern

Ronny Vogel von der Handwerkskammer Oberfranken spricht über den fehlenden Nachwuchs im Bäckerhandwerk. Im Gepäck hat er Ideen, diesen Zustand zu ändern.

Erster unter Gleichen

Barbara Liebermeister verrät beim Filialmanagementtag, was die Führungskraft von heute auszeichnet. Augenhöhe lautet das Zauberwort.

Optimal vorbereitet, optimal bestellt

Am Bestellverhalten durch die Filialen hängt viel, wenn es um die Frage nach der Rentabilität geht. Wer dabei auf digitale Werkzeuge zur Optimierung zurückgreifen möchte, sollte gut vorbereitet sein.

Von alten und neuen Preisträgern

Marco Smets ist nicht nur Bäckermeister, sondern auch Verkaufsleiter bei der Bäckerei Westerhorstmann - und das schon seit 21 Jahren.

Energiehebel nutzen

In die Filialen fließt viel Energie. Teile davon lassen sich durchaus einsparen. Der größte Hebel liegt im Verhalten der Mitarbeiter.

Kundenzufriedenheit hoch halten

Die Bäckerberater der GA-Trendagentur sind in den Betrieben hierzulande unterwegs. Was sie dabei beobachten und welche Tipps sich daraus ergeben, lesen Sie hier.

Für Orientierung sorgen

Kostendruck, fehlende Umsätze, Personalnot: Wen wundert's, dass Service und Zeit für den einzelnen Kunden immer knapper werden.

Smart belegt

Backwarensnacks sind heiß begehrt. Doch die Frischhaltung will durchdacht un dokumentiert sein. Welchen Beitrag kann die digitale Welt leisten?

Selbstständig tauschen

Einige Personaleinsatzplanungsprogramme bieten die Möglichkeit, Mitarbeitende selbstständig Schichten tauschen zu lassen. Ist das wirklich sinnvoll?

,,Chef, ich brauche mehr Geld.''

Aufgrund der hohen Inflation werden zurzeit viele Arbeitnehmer bei ihren Chefs mit der Forderung nach einer Gehaltserhöhung vorstellig - teils sogar mit Konkurrenz-Angeboten.

Azubi - Ideenschmiede

Das Backhaus Lüning will jungen Menschen die Liebe zum Bäckerhandwerk näherbringen - und setzt beim eigenen Nachwuchs an.

Erfolgsfaktor Team

Motivierte Mitarbeiter sind der Schlüssel zu glücklichen Kunden - und mehr Umsatz. Da ist sich Vanessa Wilkens sicher.

Das Gären in mir

Impressum

Tollhaus Arbeitsplatz

,,Keine Sinnfragen, bitte!'' beschreibt auf unterhaltsame Weise, was an unserem Arbeitsplatz schief läuft. Gesunden Menschenverstand hat scheinbar nur man selbst.