Tipps&Ideen | ||
ab S. 5 | VerkaufstippsKommentar, Stilles Örtchen des Monat, Polizeimeldungen | Artikel als PDF kaufen |
Internorga | ||
ab S. 10 | Willkommen in der Blauen SchachtelBlue Box heißt ein neues Konzept, das in der Bäckerhalle der Internorga an den ersten fünf Messetagen Premiere feiert. Die Filialmanagement ist natürlich mit Workshops dabei.(Dirk Waclawek) | Artikel als PDF kaufen |
Titelthema | ||
ab S. 12 | Warum bessere Logistik der Bilanz gut tutDiese Formel bringt den Sinn eines gut organisierten Versands auf den Punkt: Wer die Waren zum richtigen Zeitpunkt in der Filiale hat, verkauft auch dementsprechend mehr.(Stefan Ludwig) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 14 | Umfrage: Was den Versand einfacher macht und was ihn erschwertUnser Titelhema Logistik ist sehr umfassend. Wir haben bei vier Bäckern nachgefragt, was im Alltag die Arbeit im Versand erleichtert – und welche Hindernisse es regelmäßig komplizierter als nötig machen.(Stefan Ludwig) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 16 | Route Reloaded: Mit der Software planenDie Bäckerei Grimminger hat durch Software für die Tourenplanung gleich eine Hand voll Fahrzeuge eingespart. Wir analysieren, welchen Vorteil digitale Tourenplanung hat – und wo die Grenzen liegen.(Stefan Ludwig) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 22 | Schneller als die Polizei erlaubtDie Düsseldorfer Bäckerei Puppe hat den Versand perfektioniert – in den vergangenen Jahren ist das Geschäft derart schnell gewachsen, dass gerade ein Anbau für Produktion und Kommissionierung errichtet wird.(Stefan Ludwig) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 26 | Sind Sie fit für die neue Generation Kunden?Smartphones, Tablets, Facebook und Co. sind den neuen Kunden kein Fremdwort mehr. Wie spreche ich die New Generation aber an? Trendforscher Ludger Schlautmann kennt die Antworten.(Ludger Schlautmann) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 32 | Bargeldlose Zahlungssysteme – Diebstahlprophylaxe?Bargeldlos zahlen liegt im Trend. Welche Alternativen zum Bezahlautomaten gibt es. Unsere Fachautorin Anke Bunte beurteilt die Möglichkeiten.(Anke Bunte) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 36 | Die Allergendeklaration in der BäckereiAllergien erschweren dem Kunden seinen täglichen Einkauf und das auch in der Bäckerei. Im Verkauf sollten daher geeignete Informationen und geschultes Personal bei der Kaufentscheidung helfen können.(Ute Nerstheimer, Markus Nitz) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 40 | Verkostung, wenn's brummt? Gerade dann!Oftmals wird auf Verkostungsaktionen verzichtet, wenn die Kunden Schlange stehen. „Gerade dann lohnt es sich aber!“ sagt Ulrike Poggenclaas – und plädiert für mehr Einsatz beim Empfehlungsverkauf.(Elke Moormann) | Artikel als PDF kaufen |
Ortstermin | ||
ab S. 44 | Am besten. Vor Ort.Als wir für ein Stadtporträt die Bäckerei Hoenen besuchten, waren wir von der Organisation der Filialen begeistert. Darum haben wir Suna Has, Bezirksleiterin der Bäckerei, einen Tag lang bei ihrer Arbeit begleitet.(Saskia Klimpel) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 50 | Serviceflucht?Wie zufrieden ist das Bäckerhandwerk mit dem Angebot und dem Service der Maschinenhersteller? Hat der Trend zum Siebträger auch etwas mit verbesserungswürdigem Service der Vollautomatenhersteller zu tun?(Saskia Klimpel) | Artikel als PDF kaufen |
Weiterbildung | ||
ab S. 52 | Auf ein Neues: Der 2. FilialmanagementtagAm 26. Oktober findet zum zweiten Mal der Filialmanagementtag statt. Es erwarten Sie wieder spannende Vorträge und heiße Branchendiskussionen. Nutzen Sie die Sonderkonditionen für Abonnenten jetzt.(Dirk Waclawek) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 54 | Den Mitarbeiter fordern: Motivation heuteEs klappt nicht mit der Motivation Ihres Teams? Dann kann es sein, Sie haben eine zu wenig differenzierte Vorstellung von Motivation. Wir führen Sie in einen wichtigen Ansatz moderner Motivationspsychologie ein.(Saskia Klimpel) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 56 | Management-SeminareKaffee-Seminare | Artikel als PDF kaufen |
Standards | ||
ab S. 58 | Impressum und KolumneEin bisschen Fitness...(Dirk Waclawek) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 59 | CartoonTourenoptimierung(Burkhard Fritzsche) | Artikel als PDF kaufen |
