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Die Rührei Revolution

Mit seiner neuartigen Maschine hat das Unternehmen Scraegg eine Marktlücke in Bäckereien und der Gastronomie geschlossen, von der man nicht wusste, dass sie existiert.

Bake my day

Auf der Suche nach Foodtrends muss der Blick nicht in die Ferne schweifen. Amsterdam und Rotterdam sind Vorreiter, wenn es um spannende, neue Konzepte geht.

Ganzheitlich gedacht

Die Zweihandvoll Food Company betreibt mit den Erträgen der hauseigenen Farm gleich mehrere spannende Outlets in Lübeck.

Leidenschaft für das Handwerk

Vor einem Jahr hat die Bäckerei Müller & Egerer eine neue Filiale in der Bremer Überseestadt eröffnet. Ein Standort mit vielen Besonderheiten.

Die Kleinsten im Blick

Spielecken und weitere Besonderheiten für Kinder gibt es immer häfiger auch in Bäckereien. Durch passende Ladenbau-Ideen fühlen sich Familien bei Ihnen noch wohler.

Cremiger Umsatzbringer

Das klassische Käsebrötchen zählt zu den beliebtesten Snacks in der Bäckerei. Mittlerweile bieten Unternehmen zahlreiche Käsevariationen an, um die Snackwelt noch facettenreicher zu gestalten.

Harte Schale, weicher Kern

Sowohl in der Produktion als auch im Verkauf wird eine Vielzahl an Eiprodukten eingesetzt. Doch auch das Frischei ndet noch Verwendung.

Ideen für neue Snacks

Die Bäckerei-Berater von bsc-konzepte zeigen in dieser Ausgabe spannende Rezepte, die Sie als Inspiration für Ihr Snackangebot nutzen können.

Tour de France nach Hawaii

Beim Nachwuchswettbewerb Homann Snack Star eke des Jahres wurden überzeugende Konzepte gezeigt. Die jungen Teams gingen auf Reise nach Frankreich und Hawaii.

Was gibt's Neues?

Die Branche trumpft regelmäßig mit allerhand Ideen auf. So hat sie zum Beispiel in den Bereichen Desserts und Heißgetränke Innovationen hervorgebracht.

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