Editorial: Einer muss der Erste sein

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Großbäcker begrüßen Strompreispaket, Internorga will Bäcker zurückgewinnen, Internethype um Salzwedeler Baumkuchen, Tonnenschwerer Riesenstollen in Dresden

Am Tisch mit ... Charly Mosler

Von der Ladentheke im eigenen Café brachte Glowkitchen ihre veganen Bio-Bananenbrote 2021 in den LEH.

Vielseitiges Konzept

Von einer alten Scheune zum gastronomischen Wohlfühlort: Im Café Heinrichs der Bäckerei Teeke in Oelde schlemmen Genießer vom Frühstück bis zum Abendbrot.

Service-Plus

Seit Frühjahr dieses Jahres bietet das Café der Konditorei Schmitt in Dieburg Kunden die Möglichkeit, selbst vom Tisch aus zu bestellen.

Ein Rezept für die Zukunft?

Er wird nicht müde, schläft nicht ein, ist immer vor dem Chef anwesend und kocht Gerichte ohne zu schwitzen. 250.000 Euro hat Niels Battenfeld für einen Roboter ausgegeben.

Bestellen leicht gemacht

Beim Beck aus Erlangen ist seit knapp einem Jahr ein Order-Terminal im Einsatz. Insbesondere für komplexere Bestellungen wird die Kiosk-Lösung gerne von Kunden genutzt.

Für mehr Zufriedenheit

Mittel- und langfristig können Programme zur Personaleinsatzplanung bei der Dienstplanorganisation helfen. Doch es gibt Hürden: zum Beispiel die Datenpflege.

Die Farben des Winters

Die kalte Jahreszeit ist gleichzeitig Tee-Hauptsaison. Neben den Klassikern kann würziger Chai auf der Getränkekarte stehen.

Bangkok brummt

Kathedralen des Kapitalismus neben traditionellen Tempeln, die Straßen verstopft mit Autos, Tuk Tuks, Motorrollern und dazwischen eine kaum zu überbietende kulinarische Vielfalt – Bangkok ist überwältigend.

Durchdachte Abläufe

In puncto Personal setzt die Bäckerei Schmidt aus Preußisch Oldendorf auf klare Strukturen und Aufgabenverteilungen sowie regelmäßige Zahlenfrühstücke – damit alle Zahnräder gekonnt ineinandergreifen.

Aus den PR-Abteilungen

Wie gewohnt haben wir uns für Sie bei den Unternehmen informiert. Von herzhaften und süßen Snacks bis hin zu smarten Lösungen – das sind die Neuheiten.

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