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Food Bags neu am Bahnhof

Auf zur Messe für das Handwerk

Das deutsche Bäckerhandwerk hat 2017 einen Musstermin: Die Südback vom 23. bis 26. September in Stuttgart.

Handwerk erlebbar machen

Im Schatten des alten Verdener Rathauses hat die Bäckerei Tamke zusammen mit Korte Einrichtungen ein Bäckereicafé realisiert, das zugleich auch Startschuss für ein komplett neues Ladenkonzept des Unternehmens war.

Qualitätskonzepte

Der Verkauf ist heute vielseitiger denn je. Lesen Sie hier unsere Tipps zu Verkaufsfahrzeugen, Ladenbau, Brotschneidern, Heißgetränken und Beratung.

Schöne Aussichten

Ein lautes „Wow“ entlockt der Produktionsladen der Stadtbäckerei Scharold aus Friedberg sicher den meisten Besuchern. Realisiert wurde das Objekt von Aichinger.

Deutsch-belgisches Dreamteam

Mit dem Café Sophie hat Wülfrath wieder einen würdigen Ortsmittelpunkt. Realisiert wurde das Objekt von Berner Ladenbau.

Effizienteres Arbeiten

Von der Aufarbeitung über die Kälte bis hin zu den Öfen zeigen die Hersteller ihre Neuheiten, die die Produktion von hochwertigen Premiumgebäcken leichter machen.

Quantensprung bei der Qualität

Seit die Bäckerei Staib aus Ulm zum Glasieren die Econa 4-Bandanlage von Frisch Spritzmatic einsetzt, zeichnen sich ihre Feingebäcke durch besonders hohe Gleichmäßigkeit und Qualität aus.

Leckere Vielfalt

Bald öffnet die Südback wieder ihre Tore und die Convenience-Hersteller präsentieren eine Vielfalt an neuen Produkten. Unsere Besuchstipps lesen Sie hier.

Gas geben

In den Anfangsjahren setzte die Bäckerei Brinker aus Lennestadt für den mobilen Verkauf auf Pferdestärken. Mit den Transportern von BSK nutzt sie deutlich mehr PS.

Steter Wandel

Viele Hersteller gestalten ihre Maschinen und Anlagen auch in diesem Jahr effizienter und einfacher.

Smart ist das neue Sexy

Von der Steckdose bis zum Ladenbackofen: Shop-IQ ist eine Intelligenzbestie. Für die neue Filiale der Bäckerei Karl Schmidt in Bad Essen steuert sie die technischen Abläufe.

Effizentes Controlling

Für die Steuerung, Planung und Auswertung im Verkauf, der Verwaltung und der Produktion gibt es zahlreiche neue Funktionen, Tools und Module.

Drei Bäcker, drei Konzepte, ein Kaffee

Wie arbeiten Handwerksbäcker mit dem Farmkaffee von Cafe da Lagoa-Konzept? Wir stellen drei erfolgreiche Beispiele vor.

Links und rechts des Weges

Sie können die Reise nach Stuttgart für eine Pause an der Autobahnraststätte unterbrechen – oder den ein oder anderen Kollegen besuchen. Hier kommten Tipps für Letzteres.

Ideale Transportfahrzeuge für Großbäckerei - fahrbar mit FSK B

Die innovative Fahrzeuglösung aus dem Hause FGS löst Logistikproblem bei Bäckerei Kraus aus Köln. Der Back-Liner mit absenkbarem Fahrwerk ermöglicht rollende Bäckereigüter einfach und schnell zu verladen.

All business is local

Welche Bäcker bestimmen den Markt in welcher Stadt? Zum dritten Mal beleuchten wir den Markt in allen Orten mit mehr als 100.000 Einwohnern.

Der große Städtevergleich

Trends, Tratsch, Technik

Die Südback steht unter einem guten Stern. Sie bricht Rekord um Rekord und überrascht immer wieder aufs Neue.