Pressespiegel

Backen für die Nationalmannschaft

Nachrichten

Investor beteiligt sich an Dahlback

Rohstoffe

Spargelsaison: Erhöhte Butter- und Milchpulvernachfrage

Einfach gut beraten

Beim Virngrund Bäcker in Ellwangen konnte leider nicht jeder Wunsch erfüllt werden. Trotzdem war die Verkäuferin bemüht, eine Lösung zu finden.

Personalien

Barry Callebaut: Kult neuer Sales Director

System-Revoluzzer

Franchisenehmer Christian Eckstein aus Osnabrück hat den Lieferservice McHome erfunden. Wir besuchten den Pionier in seiner Unternehmenszentrale, von der aus er 21 Restaurants führt.

Leben

Brotbotschafter Tim

Aufbruchsstimmung

Im Jahr 2010 verordnete sich die Mühlenbäckerei Jung aus Westerburg eine innere und äußere Erneuerung. Eine Geschichte des Wandels aus dem Westerwald.

Verkehrte Welt

Alexander Wendt erklärt in seinem E-Book „Der Grüne Blackout“, warum Ökostrom weder grün noch günstig ist und wieso die EEG-Umlage immer weiter steigen wird.

Gelungener Einstieg

Der erste Arbeitstag in einer Bäckerei ist wichtig, spannend und oft entscheidend für den weiteren Verlauf der Ausbildung im Verkauf. Welche Fehler Sie dabei vermeiden sollten, lesen Sie hier.

Tatort Kasse

Diebstahl durch die eigenen Mitarbeiter frisst in vielen Bäckereien erhebliche Gewinnanteile. Doch schon durch einfache Tricks kann der Griff in die Ladenkasse vermieden werden.

Verschiedene Neuheiten

Gepuffte Alternative

Traditionelle Quell-, Brüh- und Kochstücke verbessern Frischhaltung und Geschmack vieler Gebäcke. Gepufftes Getreide soll die gleiche Wirkung in kürzerer Zeit bei leichterer Anwendung bringen. Das hat uns neugierig gemacht.

Auf grüner Wiese

Aufgrund stetig wachsender Nachfrage nach ihren ökologischen Backwaren bezog die Bio-Bäckerei Postler einen Produktionsneubau im Bamberger Umland, den sie mit der Firma Hans Dietrich Fertigbau realisierte.

Energieeffizient bauen

Beim Bau der neuen Produktion hat die Bäckerei Visel ein Energieeffizienzprogramm verwirklicht – nicht nur, um günstige Mittel der Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW) zu nutzen.

Burger King reagiert auf TV-Bericht

Baukastensystem

Ob in Sachen Kaffeebedarf, Produktangebot oder Personalstruktur – kaum ein Kaffeekonzept gleicht dem anderen. Schön, dass Sie sich entscheiden können, welche Vollautomaten-Optionen Ihren Ansprüchen entsprechen.

Vegane Snacks

Lohnt es, Veganern ein spezialisiertes Snackangebot zu machen?

Wandlungsfähig

Die neue Filiale der Bäckerei Immel aus Untermeitingen verwandelt sich abends in eine gemütliche Cocktailbar. Unterstützung bei der Umsetzung des Konzeptes fand Wolfgang Immel bei Schrutka-Peukert.

Vor 30 Jahren

Ungebetene Gäste – Sicherlich heute genauso unbeliebt wie damals: Schaben.